佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      粉與水的比例依個(gè)人口味適當(dāng)加減。放的肉要剁碎或切薄，雞蛋直接打在蒸盤上攪勻即可。蒸盤要放平，盤子上刷的那一層油，一定要薄薄的，這樣蒸出來的腸粉才會(huì)厚薄均勻，盤子上不要刷太多油，那樣粉漿會(huì)到處流動(dòng)的，腸粉蒸出來就會(huì)不均勻了。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

     腸粉的時(shí)候全程一定要用火力，這樣蒸出來的腸粉才會(huì)快熟和嫩滑。怎么判斷腸粉熟了沒呢？蒸熟的腸粉是會(huì)起泡的，當(dāng)起泡后，再等十秒左右腸粉就可以起鍋。在做米漿前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過米就可以了，泡米的時(shí)間要三個(gè)小時(shí)，10 個(gè)小時(shí)。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖鉃闇?zhǔn)。只要米不泡酸泡餿就可以。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

      廣式腸粉的做法：備用食材：澄粉50克，玉米淀粉20克，粘米粉70克，水330克，瘦豬肉1小塊，蠔油2勺，大蒜2瓣，生抽4勺；制作過程：步，首先準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入澄粉、玉米淀粉和粘米粉，混合攪拌均勻后，分次少許加入330克的清水，注意要充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為比較細(xì)膩的米漿，然后在其中滴入幾滴食用油拌勻。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       第二步，拌好的米漿靜置一會(huì)，這個(gè)過程中，一小塊瘦豬肉，清洗干凈后，剁成細(xì)細(xì)的末，放入一個(gè)碗中，在其中加上點(diǎn)生抽和蠔油，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅o置腌制一會(huì)；第三步，大蒜剝皮后切成蒜粒，在炒鍋中添油，放入蒜末爆香，然后放入生抽、蠔油，以及小半碗的清水，大火煮開后，即可關(guān)火待用，接著準(zhǔn)備一個(gè)平底的盤子，涂刷一層食用油。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       在荷蘭，東西不見得好吃，但原料的種類卻往往多得讓人頭暈。就拿面粉來說，在國內(nèi)面粉就是面粉，頂多也就一兩種?？墒窃诤商m，超市里的面粉卻有不下十幾種。有這么一群熱愛自制中西式面點(diǎn)卻苦于不懂選購面粉的小伙伴，常常看著貨架上各種名詞發(fā)愁。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       面粉 （Meel）我們一般指由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少分為高筋面粉（蛋白質(zhì)含量12-15%），中筋面粉（9-11%），低筋面粉（7-9%）。高筋面粉和低筋面粉可以用來制作面包、花卷、饅頭、餃子皮等面點(diǎn)。低筋面粉主要用來制作蛋糕、餅干等點(diǎn)心。在荷蘭超市里售賣的面粉大部分屬于中筋面粉，用來制作西式面包、中式包子、饅頭、餃子皮都可以用這種中筋面粉（tarwebloem）。腸粉專用粉服務(wù)熱線。