諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

避免油炸機(jī)流水線起火現(xiàn)象呢?

（1）油渣：油渣由于其含熱能高、化學(xué)反應(yīng)強(qiáng)烈、散熱率差、隱蔽性強(qiáng)等因素，很容易產(chǎn)生聚能自燃，很多企業(yè)都有這樣的教訓(xùn)，大家一定要注意。

（2）電加熱管：油炸機(jī)流水線很多都沒有設(shè)定升起加熱管的低溫安全設(shè)置，而操作人員由于缺乏訓(xùn)練，在油炸結(jié)束后立刻升起加熱管以便清洗衛(wèi)生，殊不知這時(shí)加熱管的溫度還在300度以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了煎炸油的燃點(diǎn)，一滴油馬上就會(huì)起火，導(dǎo)致油槽燃燒。

油炸流水線的電路控制與溫度控制，現(xiàn)如今人們對(duì)于美食的需求日益增加，很多食品生產(chǎn)企業(yè)也通過使用油炸流水線來提高生產(chǎn)效率，那么油炸流水線的電路控制與溫度控制又是怎樣的呢？

油炸流水線的電路控制系統(tǒng)應(yīng)安全可靠、動(dòng)作準(zhǔn)確，各電器接頭應(yīng)聯(lián)接牢固并加以編號(hào)；操作按鈕應(yīng)靈活，并有急停按鈕；油炸流水線的溫度控制，油炸機(jī)的導(dǎo)熱介質(zhì)溫度調(diào)整梯度應(yīng)≤2℃。像我們平時(shí)常吃的江米條、貓耳朵、麻花、蠶豆、鍋巴、薯片等小吃，都可以用油炸流水線做出來，可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。

油炸流水線的電路控制與溫度控制穩(wěn)定，它改變了傳統(tǒng)的油炸工藝，在升溫的過程中控制了下層的油溫，可以減緩油脂的水解氧化，延長油的使用壽命，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

油炸流水線內(nèi)的導(dǎo)電線不能，油炸流水線的出現(xiàn)帶給食品行業(yè)很大的福利，油炸流水線適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食的連續(xù)生產(chǎn)，節(jié)約了煤油，大大降低了食用油的氧化，不僅延長了油的使用壽命，而且提高了設(shè)備的安全性。使用的過程中，有許多需要注意的問題，比如油炸流水線內(nèi)的導(dǎo)電線不能，原因是什么呢？

    1、油炸流水線采用的是變頻調(diào)速專用電機(jī)和變頻調(diào)速器控制，油炸的時(shí)間從二十秒至十五分鐘都可以調(diào)節(jié)，設(shè)備的適用范圍比較廣，適應(yīng)于各種油炸工藝的食品。

    2、油炸流水線的電路控制系統(tǒng)應(yīng)該安全可靠、動(dòng)作準(zhǔn)確，電器的接頭要連接牢固并且加以編號(hào)，操作的按鈕瑤里干貨，并且要有急停的按鈕；指示燈的顯示要正常，應(yīng)該符合相關(guān)要求，油炸機(jī)內(nèi)的導(dǎo)電線不能。

    3、安全防護(hù)，油炸機(jī)應(yīng)有安全防護(hù)裝置，要加貼警示標(biāo)志。特別是要防止、防火、防漏電。