魚肉采肉機(jī)采取魚肉的過程是：

人工把待加工的魚先去掉魚頭和取出魚肚中的內(nèi)臟;對大魚，則需將魚剖分成兩半,并漂洗干凈.隨后將待采取的兩片魚片投入到料斗內(nèi)(魚肉朝上，魚皮朝下),魚在尼龍帶的帶動下進(jìn)入采取筒與尼龍帶的擠壓區(qū)。在尼龍帶與采取筒之間的擠壓力的作用下,魚肉被擠壓通過采取筒上的小孔進(jìn)入分離筒內(nèi),魚糜采肉機(jī)隨后將進(jìn)入采取筒內(nèi)的魚肉碎粒刮到承接槽中.而魚皮及魚刺則被裝在機(jī)器上的刮刀從采取筒上刮下落在尼龍帶上,被尼龍帶帶入機(jī)器底部的收集槽中.尼龍帶與采取筒之間的壓力大小,是由位于機(jī)器頭部的尼龍帶的拉緊裝置來調(diào)節(jié)的。調(diào)節(jié)量的大小是根據(jù)魚種的不同而有所變化。魚糜采肉機(jī)可在生產(chǎn)實(shí)踐中進(jìn)行人工調(diào)節(jié)。

過去傳統(tǒng)的魚糜加工中，手工去魚皮魚刺，既費(fèi)時又費(fèi)力，加工出的魚肉塊尚需要碎肉機(jī)、擂潰機(jī)、濾肉機(jī)和攪拌機(jī)等進(jìn)行加工。現(xiàn)在我們的魚肉采肉機(jī)可將魚體中的魚肉和魚骨，魚皮，魚筋進(jìn)行分離，達(dá)到提高原材料利用率，節(jié)約人工費(fèi)用的目的。開采出來的魚肉魚泥可以直接用于生產(chǎn)各種魚丸、魚面、魚醬等原材料。