天益烤羊烤爐廠家介紹燒烤工藝的竅門

錦上添花

對于有一定燒烤基礎(chǔ)的人來說，烤出地道的菱形烤痕可以使燒烤技術(shù)錦上添花。其實，烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。

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羊肉的食療用途

羊肉的食療用途：烤羊烤爐廠家介紹：羊肉肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)；溫補脾胃，用于志療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于志療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽委等癥；

山東天益廚業(yè)科技有限公司是一家生產(chǎn)燒豬爐、烤羊烤爐、可視烤羊腿爐、木炭烤全羊爐、巴西烤爐、自動點碳機、油煙凈化燒烤車的龍頭企業(yè)。

烤羊烤爐廠家介紹：烤羊腿的制作步驟

1、羊腿放入清水中浸泡12小時，浸出血水，在羊腿內(nèi)側(cè)劃一字刀，入沸水鍋中燒開氽去血水，撈出控水備用。

 2、鍋中放入鹵水、香料包大火燒開，放入羊腿，轉(zhuǎn)小火鹵2個小時，撈出晾涼。

 3、將鹵好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克鹽抹勻，刷紅油，入三成熱油溫中炸至色澤金黃，撈出控油。

 4、鍋留底油30克，五成熱時，將姜片、蔥末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、蔥花、洋蔥丁，淋香油，出鍋擺放成型即可。