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為什么烤鴨的顏色這么淺？鴨皮起皺，沒有光澤，顏色不均勻。重要的是它不易碎！你如何吸引客人？事實(shí)上，他忽略了一個(gè)細(xì)節(jié)，那就是，輕鴨子膨脹了！他總是匆忙做烤鴨。無論烤鴨是否充分充氣，都要用上等的皮水處理，風(fēng)干后燒制，結(jié)果烤鴨質(zhì)量很差。

調(diào)整充氣方法后，每只鴨子都小心充氣?？绝喎浅ｏ枬M，色澤美麗，皮脆。如果你想把烤鴨做好，有經(jīng)驗(yàn)的老師不會(huì)輕視生產(chǎn)中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，尤其是烤鴨的通氣過程，這對(duì)提高烤鴨的質(zhì)量起著非常重要的作用。

美味可口的食物被我們稱為美味的食物。有無數(shù)種美味的食物。昂貴的食物叫做山珍海味，便宜的食物叫做路邊小吃。然而，美味的食物既不貴也不便宜。吃美味的食物不僅是為了填飽肚子，也是為了享受味道。中國菜博大精深。每個(gè)地方的食物都有不同的特點(diǎn)。中國人對(duì)美味的食物有透徹的研究，精通各種雞肉、鴨肉和魚。今天，讓我們來談?wù)勚袊镍喿?。除了北京全聚德烤鴨，你還吃了哪些？

首先，南京有鹽水鴨，在全國也很有名。南京實(shí)際上有許多種的鴨子。

1.鴨子預(yù)先腌制以去除腥味。

2、熱水燙鴨皮，讓鴨皮緊繃。

3.用水刷洗酥皮，風(fēng)干，烘烤。

味道不會(huì)讓你失望。遵循這些步驟，你就能馬上成功！

烤鴨:半片鴨、麥芽糖或蜂蜜、白醋、料酒、開水、蘋果、蔥、姜、白胡椒、醬油

1.將鴨肉洗凈，加入料酒、蔥姜、醬油，放少許鹽在保鮮帶中腌制過夜。這一步可以去除鴨子的腥味

2、用熱開水將腌制好的鴨子澆在鴨子的外面，拐角處被沖去；鴨翼下也想沖進(jìn)去。重復(fù)三到四次，直到皮質(zhì)被完全壓縮。

3.如果你用整只鴨子，把用開水澆過的鴨子放在準(zhǔn)備好的瓶子上，用筷子支撐鴨子的翅膀。如果用半只鴨子直接在烤網(wǎng)上晾干，必須把它放在通風(fēng)的地方徹底晾干。