苦精品名：苦精、地那銨苯甲酸鹽、苯甲地鈉銨、苯甲酸變性托寧、苯酸芐銨酰胺

  苦精英文：bitters

  苦精分子式：C28H34N2O3

  苦精顏色和性質(zhì)：苦精為白色結(jié)晶性粉末， 熔點(diǎn)163~170℃, 無嗅，有非常強(qiáng)烈之苦味，苦精極易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性。

苦精是苦的物質(zhì)，在溶液中的濃度達(dá)0.003%時(shí)便使人難以忍受，在日用品和工業(yè)品中用作苦味劑(或厭惡劑)，可以防止因人、動(dòng)物誤食而引起的中毒事件的發(fā)生以及防止兒童啃咬物品，因此許多規(guī)定將本品用于日用品和塑料橡膠玩具制品等工業(yè)品中。

苯甲地那銨是目前已知世界上最苦的化合物，如果設(shè)定奎寧的苦度為基準(zhǔn)1，本品的苦度則為1000，濃度為10ppm的溶液，對(duì)于絕大多數(shù)人來說已經(jīng)是苦得無法忍受，它的絕大部分應(yīng)用都和其苦味有關(guān)，是*、苦木素、奎寧、木曲甙、柚甙的價(jià)廉高效替代物。苯甲地那銨通常被用作厭惡劑，以避免人們誤食其它有毒卻無味的物質(zhì)。例如添加到工業(yè)酒精、與普通酒類口感相似的乙二醇或甲醇、防凍劑、油漆、潔Chemicalbook廁劑、動(dòng)物驅(qū)散劑、液體肥皂以及香波當(dāng)中，除此之外還會(huì)添加到特殊的指甲拋光劑中，用于避免兒童咬指甲的不良習(xí)慣，以及驅(qū)逐大型野獸的驅(qū)逐劑。長(zhǎng)期暴露在該物質(zhì)下，會(huì)對(duì)人體健康造成何種影響是未確定的?；瘜W(xué)結(jié)構(gòu)苯甲地那銨是一種由季銨鹽陽(yáng)離子與惰性陰離子如苯甲酸根離子或者糖精陰離子結(jié)合形成的季銨鹽。該物質(zhì)陽(yáng)離子的結(jié)構(gòu)和局部麻醉劑利多卡因類似，其差異僅僅是在氨基的氮原子上多了一個(gè)芐基官能團(tuán)。

主要通途如下：
1.酒精變性劑；
2.汽車用化學(xué)品中的應(yīng)用。
3.家庭日用產(chǎn)品中的應(yīng)用。
4.用于兒童玩具、裝潢裝飾用品、美術(shù)顏料等
5化工、油漆、脫漆劑、印刷油墨中的應(yīng)用