使用甜菊糖苷的幾點注事項：

1.在GB8270-1999中規(guī)定了甜菊糖苷的干燥要求，為了保證出廠后的甜菊糖苷含水量不增加，也就是為了防止甜菊糖苷吸潮，應將甜菊糖苷存放于陰涼干燥處；為了防止甜菊糖苷受污染，保證其安全性，要與有*物品及化學物品隔離存放；內包裝現用現拆，用不完的應封好貯存，避免吸潮。

2.在使用甜菊糖苷時，要根據不同產品，確定不同的溶解方法，攪拌形式等預處理方法，不可千篇一律。

3.大多數的甜菊糖苷口感已接近蔗糖，但有的產品或多或少有甘草味，在使用時應做到既要排除甘草味，又要保持其甜度特點，使其在佳條件下使用。

4.根據GB2760規(guī)定，甜菊糖苷使用量為“按生產需要適量使用”。甜菊糖苷雖然不是限量使用的甜味劑，但在使用中也應該根據不同品的標準，控制適宜的用量。

5.使用甜菊糖苷如果是為了增加甜度、改善口味、降低成本，產品精度仍在有關規(guī)定以內時，可直接使用；如果應用甜菊糖苷，使產品含糖量低于標準時，應重新制定標準，報有關部門批發(fā)后，方可使用。

6.在GB8270-l999標準中規(guī)定了甜菊糖苷含甙量和甜度倍數，在實際使用時，必須知道甜菊糖苷甜度倍數（甜菊糖苷與蔗糖的甜度倍數比），這就要求使用者要學會測量甜菊糖苷甜度倍數的方法，現介紹一種簡易測量法：

7.甜菊糖苷與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸、有機酸、氨基酸等合用，對甜菊糖苷后味有明顯消殺效果，提高甜味質量；與其他甜味劑合用，可得到甜味相乘