冷面機結(jié)構(gòu)合理，采用了螺旋擠壓生物變性工藝，不需再加熱，利用軸筒旋轉(zhuǎn)與原料摩擦揉擠產(chǎn)生的熱能，使原料到成品一次熟化成型，可以將玉米面、小麥面粉、蕎麥面等原料通過機器擠壓生產(chǎn)出具有柔韌彈性特點的風(fēng)味面食，還可以根據(jù)需要更換不同的模具，加工不同粗細(xì)寬窄的形狀，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外表光滑、柔軟可口，生產(chǎn)過程中不添加任何的添加劑，保留原料的營養(yǎng)成分不被破壞。

冷面機裝有自動溫控裝置，整個生產(chǎn)設(shè)備過程設(shè)備均在恒溫狀態(tài)下運動，自動化程度高，操作簡單，還可以生產(chǎn)熱干面、朝鮮冷面、四川麻辣面、涼面、擔(dān)擔(dān)面等多種面食，一機多用。

冷面機的優(yōu)勢特點：

1、一次性成熟，不需蒸煮

機器在運行過程中自身研磨產(chǎn)生合理熱量，生面投入，熟面輸出，不需要另外蒸煮加熱。

2、一機多用，可生產(chǎn)多種原料

  該機可生產(chǎn)多種原料，可以生產(chǎn)出冷面、熱干面、擔(dān)擔(dān)面、四川涼面、麻辣面等多種食品，只需更換模具就可以生產(chǎn)不同規(guī)格的食品。

3、操作方便，勞動強度低

  該機體積小、性能穩(wěn)定，即可固定作業(yè)，也可流動作業(yè)，操作方便、簡單易學(xué)，一人即可操作。

4、產(chǎn)品口感好，味道鮮美

  該機產(chǎn)品出機即為熟食，出機即可食用，也可煮、涮，涼面、炒面均可，還可以加入各種酌料制成肉絲面、雞蛋面、香辣面、炸醬面、甜面、咸面、五香面、麻辣面。