教你新買陶瓷缸如何正確清洗保養(yǎng)
常言到“姜是老的辣，酒是陳的香”，話雖如此，要想酒質(zhì)好首先得挑好裝酒的容器陶瓷缸（即酒壇酒缸），還要知道如何清洗保養(yǎng)？怎么密封酒缸？

三輪次
無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥53.5％（voI）。

目前市場上有釉的酒壇種類繁多，有白釉、彩釉、黑釉等，許多人認(rèn)為上了釉的酒壇跟玻璃材質(zhì)的壇子一樣，不透氣，也沒有呼吸的作用，不能產(chǎn)生改善酒質(zhì)的效果；酒壇表面有釉可能會造成重金屬析出過多，產(chǎn)生有毒有的危險。

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七輪次
無色（微黃）透明、無懸浮物：醬香味明顯、后味長、有焦糊味：酒精度≥52.0％（voI）。