小麥膳食纖維是通過細胞破壁、蛋白熟化、分子鏈切割的專利技術(shù)，從小麥麩皮中提煉而成，金褐色的低脂低能優(yōu)質(zhì)膳食纖維食品。 從小麥植株中提取出來的原料,經(jīng)過特定的物理工藝將其磨成粉狀。小麥纖維不僅有豐富膳食纖維含量，而且控*水分輸送，減少重量損耗。其膳食纖維的含量達到98%以上。是一種膳食纖維原料。
根據(jù)其在熱水中的溶解性，膳食纖維大致可分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維兩類。小麥中不溶性膳食纖維與可溶性膳食纖維的比例約為9:1，通過這種技術(shù)不溶性膳食纖維與可溶性膳食纖維比例達到8:2。 

產(chǎn)品用途：

應(yīng)用于速凍面點、魚丸、腸類、烘焙類、飲料、果醬產(chǎn)品，增加膳食纖維。