富硒酵母簡介

品名：富硒酵母

     富硒酵母英文：Selenium enriched yeast

     富硒酵母顏色和性質：富硒酵母為淡黃色粉末或片劑。

    富硒酵母可作為強化食品中硒強化的原料，如奶粉、餅干、方便面、飲料等。

   應用范圍

    1. 可作為補充硒食品的原料。

    2. 可作為強化食品中硒強化的原料，如奶粉、餅干、方便面、飲料等。

    3. 其他需要強化硒的產品， 如化妝品等。

   【建議添加量】：固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）、食品《20%

    產品特點

    硒含量高富硒酵母的硒含量達到1000～2500mg/kg（即1000-2500ppm），其蛋白質含量大于45%，維生素B1為3.2mg/kg，維生素B2為33.2mg/kg，是一種很好的食品原料

富硒酵母性狀：淡黃色粉末。一般含硒300mg/kg，*可達1000mg/kg，其中有機硒含量在95%以上，與蛋白質（胱氨酸）結合的約占總有機硒量的83%。另含蛋白質55.8%，維生素B1為3.2mg/kg，維生素B2為33.2mg/kg。

將硒酵母作為硒源具有以下優(yōu)點： 

  (1)富硒酵母中的硒取代含硫氨基酸中的硫，形成硒代氨基酸，進一步組成蛋白質。 

  (2)人類食用啤酒酵母已有上千年歷史， 啤酒酵母中所含的硒與富硒酵母中所含的硒完全相同。其中有機硒含量占總硒是90％以上，有機硒中又有27％是以共價鍵形式結臺到蛋白質上。 

  (3)通過毒性試驗證實：富硒酵母食用安全，其急性、慢性毒性大大低于無機硒。(4)通過人與動物的試驗結皋表明 南硒酵母中的硒的生物效力是無機硒的10～20倍 

  (5)富硒酵母在提高機體血硒水平及留存在機體內數量方面均明顯高于亞硒酸鈉。 

  (6)富硒酵母卒身富含蛋白質、糖類和8旗維生素， 除可作為硒源使用外，還同時提供其它有益的營養(yǎng) 

  (7)富硒酵母具有高度的富集硒能力和將無機硒轉化為有機硒的能力，能進行太規(guī)模工業(yè)化生產，降低成本。