蒸煮機特點：

1、蒸煮機，采用漂燙+冷卻結(jié)合的設(shè)備結(jié)構(gòu)，也可單獨只用漂燙槽；

2、整機加熱方式可選用電加熱或蒸汽加熱，客戶根據(jù)自身能源需要而定；

3、蒸煮設(shè)備可實現(xiàn)自動控溫、自動溢流、定時加熱、自動清洗、熱水儲存等，物料經(jīng)過蒸煮可清除物料異味，收緊物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使物料的香味不易流失。

4、蒸煮機采用變頻調(diào)速，輸送速度穩(wěn)定，實現(xiàn)了自動連續(xù)生產(chǎn)的目的，且可隨時調(diào)控；

5、網(wǎng)采用高強度優(yōu)質(zhì)不銹鋼，結(jié)構(gòu)牢固，承載物料重，極大的提高了生產(chǎn)效率。

6、設(shè)備配有自動加熱管道和自動循環(huán)管道，可實現(xiàn)水槽中的水加熱均勻，真正達(dá)到蒸煮、殺青的一致。D

技術(shù)要點：

蔬菜中的各種病菌，延長蔬菜保質(zhì)期，也方便食用。蔬菜的燙煮是在一個密閉的蒸煮機中完成。這個蒸煮機也稱為漂燙機。蔬菜殺青機，蔬菜漂燙流水線，蔬菜預(yù)煮機、蔬菜焯水機，可以減少熱量損失，縮短蔬菜的燙煮時間。燙煮的時間和溫度十分重要。燙煮時溫度過高，容易損失營養(yǎng),溫度過低，蔬菜不易煮熟。蔬菜種類的不同,燙煮的時間和溫度也有差異。例如甘藍(lán)的燙煮一般需要 7分左右的時間，溫度保持在90-95攝氏度。蔬菜從漂燙機的一端進入，經(jīng)過高溫燙煮，從另一端排出，進到冷水池進行冷卻處理。冷水池中不斷流動的冷水，沖刷蔬菜，可以保證蔬菜能夠迅速降至常溫。蔬菜冷卻后，便于后續(xù)處理。

適用于蔬菜水果的欲煮工藝，具有溫控性好，效率高，節(jié)省人工等特點，本機采用304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱與導(dǎo)熱油加熱兩種方式。具有加熱冷卻兩組構(gòu)成。

漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配獨特的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備。無壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，-次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。

蔬菜蒸煮機，蔬菜漂燙機:通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜.

的青臭氣并保留香味，增進細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。