諸城市瑞和食品機械有限公司主營：果蔬清洗機，風干機，烘干機等

蔬菜烘干機有哪些設備優(yōu)點

1、使用蔬菜烘干機進行生產(chǎn)要保障物料的干燥程度，在定產(chǎn)品的臨界含水率和平衡含水率。還要注意產(chǎn)品的理化特性，例如基本的形態(tài)、容重和粘性問題。

2、要根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)的效益來定物料的基本價值，預期的干燥作用。對于產(chǎn)品所含水分多少，產(chǎn)品的污染程度，磨損和粉碎程度對商品價值的影響。要對干燥的產(chǎn)量進行預期的規(guī)劃，來定物料的干燥工藝。

果蔬烘干機烘干均勻，速度快、效率高，且物料不容易粘連，可實現(xiàn)自動控溫，自動排潮，能夠使烘干物料保持更好的形態(tài)，保持烘干物料的顏色和形態(tài)，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。另外，果蔬烘干機采用電加熱，可實現(xiàn)自動控溫，自動排潮，排潮速度可調(diào)，無須特殊管理。電加熱烘干箱烘干物料采取穿流和平流兩種形式同步進行，高溫高濕風機自動正反轉(zhuǎn)，烘干物品速度加快，室內(nèi)通風合理，無死角，烘干均勻。

蔬菜的烘干工藝對蔬菜的形狀、色澤、香味更是起決定性作用，傳統(tǒng)的烘干工藝已經(jīng)不能滿足蔬菜烘干的需求。那么，使用蔬菜烘干機如何才能烘干出質(zhì)量好、品相佳的蔬菜?

一：預熱。將鮮菇菌蓋朝下平放在蔬菜烘干機的托盤當中，再將托盤放上推車等待一起進入烘干機內(nèi)部。推車進入烘干機內(nèi)部之后，將烘干機門鎖好，開始一件設置烘干溫度曲線將溫度上下限設為45℃，使蔬菜內(nèi)部與外部溫度達到45℃，相對濕度上下限設為90%，烘烤時間設為1小時。

二：去除大部份水分。溫度上限設為50℃，下限45℃，;相對濕度上限65%，下限45%;時間設置為4個小時。經(jīng)過4個小時的烘干，蔬菜含水量已經(jīng)降至30%-40%。

三：提溫進一步去除水分。到了烘干的中后期，隨著含水量的下降，蔬菜內(nèi)部水分越來越難往外走，提高溫度有利水分排出，切記不可用冷風冷卻再加溫來增加水分蒸發(fā)出來。蔬菜在沒有完全干之前，溫差波動不能過大，只能向上走，不然會影響色澤。溫度設置為上限65℃，下限60℃;相對濕度上限45%，下限35%;時間設置為3個小時。

四：再提溫烘干剩下的水分。烘干后期，蔬菜基本已經(jīng)干了，剩下的水分不多，但還沒達到工藝的要求，我們再把溫度往上提高，將溫度上限設置為70℃，下限65℃;時間設置為2個小時。