白芍為多年生草本高50～80cm。根肥大；通常圓柱形或略呈紡錘形。莖直立，光滑。葉互生；具長(zhǎng)柄；2回3出復(fù)葉，小葉片橢圓形至披針形，長(zhǎng)8～12cm，寬2～4cm，先端漸尖或銳尖，基部楔形，全緣，葉緣具極細(xì)乳突，上面深綠色，下面淡綠色，葉脈在下面隆起，葉基部常帶紅色。
白芍花甚大，單生于花莖的分枝頂端，每花莖有2～5朵花，花莖長(zhǎng)9～1lcm；萼片3，葉狀；花瓣10片左右或更多，倒卵形，白色、粉紅色或紅色；雄蕊多數(shù)，花藥；心皮3～5枚，分離。瞢莢果3～5枚，卵形，先端鉤狀向外彎。花期4～5月，果期6～7月(圖8)。
芍藥系深根性植物。性喜溫和氣候，陽(yáng)光充足，較為耐干旱，在土層深厚、排水良好的肥沃砂質(zhì)壤土中生長(zhǎng)良好。怕潮濕，怕積水。

間作：
為充分利用土地，增加經(jīng)濟(jì)效益，在芍藥栽后的1～2年內(nèi)，因植株小，株間空隙大，可適當(dāng)間作。冬季可間作大蒜、洋蔥、菠菜等，夏、秋季間作豆類、地蕓豆；有的春季間作旱半夏，既提高了土地利用率，又不影響芍藥的生長(zhǎng)，效益較高，應(yīng)予推廣。
(5)修根：

白芍(芍藥)栽種時(shí)間在安徽一般于9月份收刨季節(jié)，此時(shí)氣溫尚高，有利于早發(fā)根。如果栽種過(guò)晚，不易生根，影響翌年的生長(zhǎng)。浙江常在6月下旬至7月中旬。四川在8月問(wèn)。

中耕除草：
中耕能疏松土壤，增加空氣。早春中耕既可保墑?dòng)帜芴岣叩販?。雨季松土能加快水分蒸發(fā)，減小土壤濕度，利于根的生長(zhǎng)。因此，應(yīng)加強(qiáng)白芍地塊的中耕除草工作。栽后次年紅頭芽出土后，應(yīng)立即松土，一般3～5cm深。切忌株旁松土，以免鋤動(dòng)芽頭或損傷幼根，影響生長(zhǎng)。以后適時(shí)松土，保持土壤疏松地內(nèi)無(wú)雜草即可。
冬季于11月間清除地上部枯枝葉后，進(jìn)行深松土，并揀凈雜草根。
收獲
芍藥栽種3～4年收獲。浙江在6月下旬至7月中旬，安徽、四川于8月間，山東以9月中旬至10月上旬采收為宜。收獲期不能過(guò)早或過(guò)晚，過(guò)早會(huì)影響產(chǎn)量和質(zhì)量；過(guò)晚養(yǎng)分易轉(zhuǎn)化，不但降低質(zhì)量，且不易干燥?？傊欢ㄒm時(shí)收刨。