白酒存放溫度適宜條件下（溫度不低于0℃，不超過(guò)30℃），不宜經(jīng)常搬動(dòng)，盡量放在穩(wěn)定、固定的地方。
白酒裝入酒壇可以選擇在晚上進(jìn)行，利于新、老白酒分子間融合，當(dāng)酒壇中剩余70%左右即可加入新酒。

做窯藏酒，要如何封壇才比較好？
隨著人們生活水平的提高，做窯藏酒的釀?dòng)言絹?lái)越多，很多釀?dòng)褑?wèn)我，做窯藏酒，要如何封壇才比較好？

大酒壇試水時(shí)的安全事項(xiàng):
大酒壇到廠后一般都要再次試水檢查有無(wú)滲漏。在試水前先目測(cè)檢查一下大酒壇情況，發(fā)現(xiàn)有裂紋或者懷疑的，應(yīng)當(dāng)格外小心。因?yàn)榇缶茐鰪S前雖然試水檢查過(guò)，但是長(zhǎng)途運(yùn)輸途中的顛簸或碰撞，有可能出現(xiàn)不易發(fā)現(xiàn)的裂紋。

“聽”就是拍打敲擊酒壇時(shí)發(fā)出的聲音。如聲音清脆、悅耳，則說(shuō)明瓷胎細(xì)致密實(shí)，無(wú)裂損，在高溫?zé)蓵r(shí)，瓷化完全。如聲喑啞、沉悶，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類酒缸經(jīng)冷熱變化，易開裂滲漏。