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   鞏義市錦洋機械設備制造有限公司，位于嵩山北麓，黃河岸邊的中原明珠鞏義市，是制造食品機械的專業(yè)廠家。公司經(jīng)過多年的奮斗拼搏，與科研院所聯(lián)合已具備新技術研制、開發(fā)與制造，擁有一批高素質的職工隊伍。
      公司創(chuàng)建至今，始終堅持：“以科技為先導，視質量為生命，奉用戶為上帝”和經(jīng)營理念，堅持精益求精的產(chǎn)品質量方針，專業(yè)生產(chǎn)各種型號的米線機、米粉機、粉皮機、玉米面條機、年糕機、面皮機、洗面機、涼皮機、牛筋面機以及JY系列全自動榨油機、冷熱兩用榨油機。錦洋人秉承“創(chuàng)新、卓越、團結、敬業(yè)”的企業(yè)精神，鑄造了一批又一批質量過硬，性能卓越的名優(yōu)產(chǎn)品，使數(shù)以萬計的錦洋用戶遍布全國各省市自治區(qū)及東南亞國家。
公司擁有現(xiàn)代化的管理體系，一流的加工工藝，完善的檢測手段和優(yōu)質的售后服務體系，以重質量、守信譽贏得了廣大用戶的信任。 錦洋人竭誠歡迎新老客戶及有識之士到我公司指導、洽談，愿與各界朋友、有志之士結成親密伙伴，真誠合作，共展宏圖。

       粉皮易做又經(jīng)濟，可口又不膩，主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質 、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，是中國百姓最喜歡的傳統(tǒng)食品之一 。

      然而目前傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)粉皮方式，生產(chǎn)工具簡陋，勞動強度大，衛(wèi)生條件差，生產(chǎn)效 率低，嚴重影響企業(yè)規(guī)模。針對這種情況，粉皮制作逐漸由機械化程度高的粉皮機所替代 。其加工工藝流程為：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—粉皮切斷 —粉皮成型—包裝。傳統(tǒng)粉皮機生產(chǎn)的粉皮，經(jīng)低溫冷卻后用運輸帶運送至切割機，自動 切成段，輸送至下道工序。切割機切出的粉皮多為方形或條形，如傳統(tǒng)的圓形粉皮大相徑 庭。如若切割成圓形，其余料需重復浸泡、打漿等工作過程，延長制作時間，提高制作成本。

      粉皮機提供一種結構簡單，生產(chǎn)效率高的 圓形粉皮成型裝置，能夠連續(xù)生產(chǎn)圓形粉皮并且大大減少原料浪費，降低粉皮制作成本。

特征描述：

1、操作簡便：用照明電源、鍋爐，燃油均可，節(jié)能低耗。
2、一機多用：可生產(chǎn)涼皮、粉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多種產(chǎn)品。
3、省時省力：時生產(chǎn)600-1000斤，二人操作，自動折疊、分離、省力、省時。
4、高效節(jié)能：該機采用多層節(jié)能管道結構，且加熱內膽四面都全部能吸收熱量。比市面上的粉皮機節(jié)能百分之50%以上。
5、多功能：一機多用可生產(chǎn)粉皮、河粉、腸粉、拉腸粉、米皮、涼皮等。
6、美觀耐用：采用進口不銹鋼和鋼材制造。結構美觀，且使用壽命超過10年以上。

1.操作簡便，節(jié)能耗低

2.一機多用，用不同原材料，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等

3.不同型號機器，時生產(chǎn)量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自動折疊，分離，省力省時

4.提供生產(chǎn)技術及調料配方，該機一年內免費保修，終身維修

5.一改其它機型靠調壓器和試驗調溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作

6.人性化造型結構，儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作

7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標準，美觀耐用

8.使用本機洗面和不洗面均可操作，厚薄均勻，不需拆機清理，靠儀表控制操作，無需用刷抹油

9.該機可自動切條，生產(chǎn)寬窄不同的涼皮河粉等產(chǎn)品

基本結構

1、主軸選用特種鋼材,并經(jīng)嚴格的熱處理,使其壽命大大延長。

2、主軸加粗、加長,并加大電機功率,使產(chǎn)量大大提高。

3、出口處增加鋁合金圓盤,使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。

4、廢除原來的普通軸承,采用特種結構軸承,雖然增加了成本,但提高了設備的使用性能,消除了噪音,延長了涼皮機的使用壽命。

5、加熱部件采用國際剛面世的最新材料和不銹鋼,可常用不壞并加熱快,解決了冬天做涼皮難的問題。

6、儀表盤與工作臺安裝在同一方位,一切參數(shù)醒目直觀,方便操作

7、電磁集成電路和水銀集成電路雙向控溫系統(tǒng)，確保鍋爐壓力不穩(wěn)時，能達到精確控溫，控溫精確到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱溫度恒溫不變。[1] 

工藝過程

編輯

①和面洗面筋：取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天最好放入冰箱冷藏室）。

②調糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。

③制皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。

⑤調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。[1] 

涼皮介紹

涼皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。

利潤分析

1.原料：是以小麥淀粉為原料，或者是以水洗完面筋的水面。

2.效益分析：1斤面粉洗出3兩面筋后，可以出2.6斤左右的涼皮，可分裝3-4碗，每碗成本2元，一碗涼皮最低可賣5元，如果一天賣出200碗涼皮，可獲利550-600元，亦可以加工涼皮搞批發(fā)，該機可代替5-6人以上的工作量，不但可以節(jié)省人工，而且機械所做的涼皮比手工的還有筋道、滑爽，因此說，用機械做涼皮要比手工省力、省工、省時，大大降低勞動強度，并可隨時現(xiàn)做現(xiàn)賣，方便快捷、干凈衛(wèi)生，讓人吃得放心。

市場前景

涼皮加工作為一種與百姓息息相關的行業(yè)，其市場前景廣闊，永不衰竭，涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優(yōu)點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產(chǎn)，即費勞動力，又不節(jié)能，生產(chǎn)出來的涼皮也沒涼皮機生產(chǎn)出來的質量好。隨著生活水平不斷提高，人們對涼皮的要求也越來越高，因此，投資涼皮加工，生產(chǎn)真正口感好的涼皮是一項沒有風險而且發(fā)展空間非常巨大的項目。

參數(shù)

類型：1.JY-30全蒸汽型涼皮機

2.JY-40A全蒸汽型涼皮機40B型新型加長型、輸送布帶為特殊不沾材料布帶

3.JY-50A全蒸汽型涼皮機B型機（功能同JY-40B）

注：JY-30、40、50型全蒸汽型涼皮機，均為雙層折疊復式結構，自動刷油、自動切條、自動折疊，帶自動成型跑車，主電機，無極調速電機等。