炎熱的夏季即將到來，種植環(huán)境的降溫尤其重要，在較高的空氣相對濕度下，形成的芽苗菜會鮮嫩品質(zhì)脆嫩，但是長期高溫高濕的情況下容易引起根部腐爛和病變。

首先從選擇種子開始，種子選用顆粒飽滿，選用當(dāng)年生產(chǎn)量高的品種. 選好種子浸泡的時(shí)候用水浸泡，全程增氧，控溫浸種全過程不用換水，保持水中的氧含量，恒溫控制，提高發(fā)芽率7%，浸種器可以52℃高溫殺菌，去除種子表面的細(xì)菌，有效控制病菌的產(chǎn)生，浸種器并能夠有效的激種子胚芽細(xì)胞，提高產(chǎn)量，縮短生長周期 生長過程中，全程不能添加任何添加劑，每天采用水霧噴灑降溫，降溫之后通風(fēng)換氣，保持適合的溫濕度，避免高溫高濕超過20小時(shí)以上。 將經(jīng)過活化催芽的種子上架后培育，每天進(jìn)行富氧水的噴淋，夏季每天噴淋2-3次，進(jìn)行迷霧式噴淋，發(fā)生器每升水中含有9毫克活化氧和4-6毫克的臭氧，活化氧能促進(jìn)植物植物根系穩(wěn)壯，可以有效的提高芽苗菜的生長速度和產(chǎn)量，是菜苗長的更加的粗壯 氧水中的4-6毫克臭氧有效的控制種植中病菌的繁衍和生長，是菜苗長的粗壯鮮嫩，增產(chǎn)15%，整個(gè)過程不需要添加任何殺菌藥，能有效的控制病害發(fā)生，抗病害能力提高70%，有效的控制夏季高溫高濕帶來的危害。

芽苗菜對環(huán)境溫度的要求多屬半耐寒、耐寒或適應(yīng)性廣的種類:芽苗菜在產(chǎn)品形成期一般不需要很高的溫度，白天保持在20--24C、夜晚保持在12-14℃的溫度即可滿足其生產(chǎn)的需求。因此，適合于我國北方地區(qū)在日光溫室、塑料栩、改良陽畦、空閑民房、廠房中采用假植囤栽、軟化栽培、盤栽、盆栽等多種方式進(jìn)行有土或尤土栽培和工廠化生產(chǎn)。

芽苗類蔬菜多屬于生物效率、生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益較高的蔬菜。

中老年養(yǎng)生保健要多吃芽苗菜，芽苗菜食用時(shí)口感好，膳食纖維豐富，所含營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收。

芽苗菜的營養(yǎng)價(jià)值較高，由于其生長期短、不需施肥、不需打藥就能有很好的收成，基本都是無公害蔬菜。從營養(yǎng)成分上來說，芽苗菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是磷的含量豐富。蘿卜芽苗菜中的維生素A含量相當(dāng)于大白菜的十倍;豆芽、香椿芽、蘿卜芽中的維生素C含量，也比我們平時(shí)吃的西紅柿、黃瓜等蔬菜高出很多。