尼泊金復(fù)合酯鈉是由尼泊金甲、乙、丙酯經(jīng)科學配伍技術(shù)復(fù)合而成，防腐保鮮效果大大超過單1尼泊金酯，是用途廣泛、使用、用量少的食品防腐保鮮劑。本產(chǎn)品的特點是水溶性好，PH值適用范圍方，譜得到擴展。防腐范圍廣對酸堿性食品都有效。本產(chǎn)品在PH值4—8范圍內(nèi)均有很好的防腐效果。而山梨酸鉀和苯甲酸鈉只能在酸性食品中（PH<5）時才開始有效。0本品對霉菌，酵母菌和革蘭氏菌的力比苯甲酸鈉和山梨酸鉀都強。實際使用量僅為后者的1/10 — 1/5。