豆瓣醬蒸汽攪拌夾層鍋豆瓣醬是老百姓非常喜愛的一種調(diào)味品，不光是做菜還是單獨(dú)吃，口感是非常棒的，是家家戶戶餐桌上的必備品。那有誰知道豆瓣醬是怎么做的，下面我簡單給大家介紹一下吧。豆瓣醬的工藝就是蒸煮，在選用蒸煮鍋上更是一門學(xué)問，首用蒸汽攪拌夾層鍋，因?yàn)檎羝麛嚢鑺A層鍋比起來其他幾款夾層鍋，要相對節(jié)省能源而且操作方便，諸城鑫燁機(jī)械就有這款豆瓣醬專用的夾層鍋，廠家直銷蒸汽夾層鍋趕快前來購買吧。

豆瓣醬蒸汽攪拌夾層鍋分類：

1、按加熱方式分為：蒸汽夾層鍋、燃?xì)?，?dǎo)熱油加熱夾層鍋

2、按形式分為：立式夾層鍋、可傾式夾層鍋

夾層鍋的安裝步驟及使用注意事項(xiàng)：

1、選好安裝廠地、水泥地面為水平，鍋體安放穩(wěn)后打底角螺栓固定。

2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。

3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用

4、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

5、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

6、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

7、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

8、蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時調(diào)整。

9、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

10、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械

         特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。   

供料泵可選原裝美國全進(jìn)口或國產(chǎn)316不銹鋼泵，堅(jiān)固耐用，標(biāo)準(zhǔn)壓力高，特別適合高粘度物料的輸送；

8、電氣元件采用國際品牌產(chǎn)品，質(zhì)量可靠，自行采購替換方便；

9、活塞泵灌裝系統(tǒng)不對餡料進(jìn)行旋轉(zhuǎn)、擠壓，不破壞餡料結(jié)構(gòu)，不造成餡料變色，對口感外觀無影響；