夾層鍋的加熱方式

通過自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高產(chǎn)品產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。采用一次成型的不 銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。可采用蒸汽、液化氣、電加熱導(dǎo)熱油等加熱方式。受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于肉制品、 炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭、也可用于大型餐廳或食堂的熬粥燒水 、煮飯之用。

炒醬鍋

夾層鍋操作步驟

1、電源根據(jù)功率加漏電保安器，先加導(dǎo)熱油再用。

2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開機(jī)。

3、建議使用350#導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次，工作時(shí)間不長的話可以酌情延長更換時(shí)間。

4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。

5、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。

6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。

7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)

8、機(jī)器不能正常工作，可檢查保險(xiǎn)絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。

9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。

炒醬鍋

夾層鍋安裝與調(diào)試

夾層鍋安裝與調(diào)試

有一種鍋，鍋膽特別厚實(shí)、攪拌系統(tǒng)相當(dāng)完善、操作起來十分簡單、提高效率更加快捷、壓縮成本非常在行，醬牛肉蒸煮鍋這就是咱們食品廠所離不開的一種全自動(dòng)蒸煮和攪拌設(shè)備----行星攪拌夾層鍋，行星攪拌機(jī)缸體內(nèi)壁為大型立車精加工，再經(jīng)大型拋光機(jī)自動(dòng)拋光，確保行星架在旋轉(zhuǎn)時(shí)，把缸體內(nèi)壁上的物料完全刮掉。

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