諸城永翔機械有限公司主營：發(fā)酵罐,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,夾層鍋

本設備應用于化工、食品、輕工等行業(yè)中的水解、中和、結晶、蒸餾、蒸發(fā)等生產(chǎn)過程。反應釜可采用304、316L等不銹鋼材料制造。攪拌型式有錨式、框式、槳式等；轉動機構可采用擺線針輪減速機、無級變速減速機等；密封裝置可采用機械密封；加熱冷卻可采用夾套、半管、盤管結構；加熱方式有蒸汽、電加熱、導熱油等；以滿足耐酸堿、耐高溫、耐磨損、抗腐蝕等不同工作環(huán)境的工藝環(huán)境的工藝需要?？筛鶕?jù)用戶工藝要求進行設計、制造。

酵罐平常運用的一些竅門和辦法。1、發(fā)酵 罐有必要保證所有單件設備能正常運行時運用本系統(tǒng)。2、發(fā)酵罐在消毒過濾器 時，流經(jīng)空氣過濾器的蒸汽壓力不得超越0.17MPa，不然過濾器濾芯會被損壞，失掉過濾才能。3、發(fā)酵罐在發(fā)酵過程中，應保證罐壓不超越0.17MPa。4、發(fā)酵罐在實消過程中，夾套通蒸汽預熱時，有必要操控進汽壓力在設備的工作壓力范圍內，不然會引起發(fā)酵罐的損壞。5、發(fā)酵罐在空消及實消時，一定要排盡發(fā)酵罐夾套內的余水。不然可能會致使發(fā)酵罐內筒體壓扁，形成設備損壞;在實消時，還會形成冷凝水過多致使培養(yǎng)液被稀釋，然后無法到達技能需求。做好以五項能夠有用避免發(fā)酵罐在平常運用中遇到很多是技能難題，期望發(fā)酵罐運用的朋友們，多多參閱以上的注意事項，給自個削減很多不必要的損失和麻煩。

    

1）錐形發(fā)酵罐工作原理

錐形罐發(fā)酵法發(fā)酵周期短、發(fā)酵速度快的原因是由于錐形罐內發(fā)酵液的流體力學特性和現(xiàn)代啤酒發(fā)酵技術采用的結果。

接種酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的細胞密度增大，導致發(fā)酵速度加快，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳量增多，同時由于發(fā)酵液的液柱高度產(chǎn)生的靜壓作用，也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化（見表4-3-1），因此罐內發(fā)酵液的密度也呈現(xiàn)梯度變化，此外，由于錐形罐體外設有冷卻裝置，可以人為控制發(fā)酵各階段溫度。在靜壓差、發(fā)酵液密度差、二氧化碳的釋放作用以及罐上部降溫產(chǎn)生的溫差（1～2℃）這些推動力的作用下，罐內發(fā)酵液產(chǎn)生了強烈的自然對流，增強了酵母與發(fā)酵液的接觸，促進了酵母的代謝，使啤酒發(fā)酵速度大大加快，啤酒發(fā)酵周期顯著縮短。另外，由于提高了接種溫度、啤酒主發(fā)酵溫度、雙乙酰還原溫度和酵母接種量也利于加快酵母的發(fā)酵速度，從而使發(fā)酵能夠快速進行。