真空油炸機優(yōu)勢：

鑫燁機械有限公司真空油炸機初始油炸溫度和真空度應適當高一些，入料后油炸鍋內水分急劇蒸發(fā)、真空度迅速下降，隨著水分減少，鍋內真空度也快速回升并趨于穩(wěn)定，待真空度趨于初始值后即可結束油炸。

脫油過程：油炸后果片含油量在80%以上，所以必須對加工過的食材進行脫油。由于此時食材已呈稀疏多孔狀態(tài)，如果此時脫離真空環(huán)境，那么食材表面沾的油就會由外在壓力增大而“吸”入到食材中。所以必須在真空條件下進行脫油，用1000至1500r/min離心機脫油即可。

出鍋：將 炸鍋 內充 入 空 氣 至 常 壓 ，而 后 取 出 食 材 ，根 據 口 味 要 求 進 行 食 材調 味。由于 成品含水量很低，須立即進行包裝以防受潮。采用真空鋁塑包裝或真空充氮鋁箔包裝，保存期可達3個月，口感風味而不受影響。歡迎電話咨詢，我們將竭誠為您服務。切東西設備,切東西設備

多功能切菜機是模擬手工切菜原理，“離心式切片機構”完成各種硬菜切片，自動輸送到豎刀下切絲或切塊。更換不同刀具可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。隨機配帶4把刀具。

多功能切菜機具備雙調頻功能，一頭是切葉菜類，如長蔥，蒜苗，韭菜，芹菜，白菜，青菜等等，一頭是切球根莖類，如蘿卜，土豆，紅薯，芋頭，筍，洋蔥，茄子，蘋果，生姜等等眾多瓜果類蔬菜?？汕衅?-20mm厚薄度可訂做），切絲（2-8mm粗細度可訂做），切段切條（1-60mm長短度可調），切丁（8-20mm大小?？捎喿觯?。

大型果蔬脆片真空油炸機特點：

專業(yè)定做大型果蔬脆片真空油炸機，我公司的油炸機可以降低油脂劣變程度，炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空低溫加工過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸機工藝流程

原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護色）---瀝水---冷凍---真空油炸---真空脫油---調味---產品包裝----入庫

期待與您的合作，讓我們攜手并進，共創(chuàng)輝煌。切東西設備切東西設備