烤腸煙熏爐_多功能煙熏爐_香腸煙熏爐
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品牌 弘瑞和
型號 30
加工定制
適用范圍 豆干,熟食
訂貨號 1211
商品介紹

烤腸煙熏爐,多功能煙熏爐,香腸煙熏爐用鍋?zhàn)约嚎军c(diǎn)熟食,現(xiàn)在想做紅腸,不會(huì)工藝,煙熏爐最小的30內(nèi)置,現(xiàn)在還在考察階段,現(xiàn)在已經(jīng)有門頭,打算中旬定設(shè)備,多功能煙熏爐說過幾天裝修好來看設(shè)備,讓給發(fā)點(diǎn)設(shè)備資料,要了公司地址,告訴他來的話提前聯(lián)系一下。香腸煙熏爐

烤腸煙熏爐熏煙爐的介紹
煙霧發(fā)生器是煙熏爐的主要部件之一,所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料,木料在不完全燃燒下產(chǎn)生煙霧。煙霧的濃度、溫度、濕度都會(huì)對煙熏效果產(chǎn)生影響。,但是煙霧中含有一些致癌物質(zhì):如酚類、有機(jī)酸‘等化學(xué)物質(zhì)。多功能煙熏爐

1.煙霧中含有酚類、醇類、有機(jī)酸、羰基化合物、烴類(烴類中的苯并芘具有強(qiáng)烈致癌作用)。
2.煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對煙熏效果有影響。濕度過低,會(huì)使肉品表面迅速形成一層“干膜”,這樣不利于煙熏成分的滲透。香腸煙熏爐

烤腸煙熏爐煙霧的產(chǎn)生方法
1.跟傳統(tǒng)的產(chǎn)煙方法相似,當(dāng)燃燒物質(zhì)燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上,使之不完全燃燒產(chǎn)生煙霧。
2.摩擦發(fā)煙: 比較古老的方法,在古代開始鉆木取火,在木質(zhì)還沒有完全燃燒起來的時(shí)候,木質(zhì)會(huì)受熱產(chǎn)生煙霧。
動(dòng)加熱法的原理與濕熱分解法相似,不同的是:多功能煙熏爐

加熱介質(zhì)為300~400℃的空氣,而濕熱分解法的加熱介質(zhì)是水蒸汽和空氣的混合物;
木屑依靠壓縮空氣的帶動(dòng)進(jìn)入反應(yīng)室;而濕熱分解法的木屑依靠螺旋傳動(dòng)帶的傳動(dòng)。
有的時(shí)候會(huì)發(fā)生煙霧濃度不夠的情況,由煙霧發(fā)生器產(chǎn)生的煙霧在鼓風(fēng)機(jī)的作用下,進(jìn)入增壓區(qū),增壓區(qū)設(shè)有一個(gè)蒸汽噴頭,高速噴出的蒸汽與煙霧混合后,達(dá)到增壓、增濕的目的。這樣是引用比較廣泛的煙霧加濃方式。香腸煙熏爐

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公司名稱 諸城新高地創(chuàng)業(yè)服務(wù)有限公司
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地址 山東省濰坊市