由于電磁爐是由鍋底直接感應(yīng)磁場產(chǎn)生渦流來產(chǎn)生熱量的，因此應(yīng)選用符合電磁爐設(shè)計負荷要求的鐵質(zhì)（不銹鋼）炊具，其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。此外，鐵是對人體健康有益的物質(zhì)，也是人體長期需要攝取的必要元素。

近年來，電磁灶因其具有升溫快、熱效率高、無明火、體積小巧等優(yōu)點，成為很多家庭經(jīng)常使用的廚用加熱工具。然而，國家質(zhì)檢總局日前公布的2016年產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，電磁灶質(zhì)量狀況不容樂觀，抽查合格率不足三成，僅為28.8%。專家表示，長期或長時間使用電磁輻射超標的電磁灶，會對人的身體健康產(chǎn)生不良影響。

  單灶的商用爐灶在我國的推廣大概是十五年的時間，很多人對于無火烹飪存在一定的誤區(qū)。這些觀念上的轉(zhuǎn)變需要的是時間和事實來予以糾正。雖然普通商用爐灶年銷量超過了千萬臺級，但是我們也要看到，單灶產(chǎn)品在使用的頻率上還是很低的，因為人們還是把它定位于輔助性的產(chǎn)品，沒有形成讓商用爐灶在廚房內(nèi)根本取代燃氣灶的想法。大眾消費者在接受了單灶電磁爐以后，能不能很快接受大功率的產(chǎn)品？需要多長的時間？大功率產(chǎn)品能夠占領(lǐng)多大的市場份額，都是不確定的。所以，我們希望讓更多的人從熟悉和使用單灶商用爐灶開始，慢慢過渡到雙灶大功率產(chǎn)品，在滲透到商用市場的每一個角落。

   山東爐旺達廚業(yè)有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的專業(yè)商用爐灶高科技企業(yè)。本廠擁有完全自主的電磁加熱核心技術(shù)。爐旺達商用大功率電磁烹飪設(shè)備及商用大功率電磁加熱食品加工設(shè)備，具有非常強勁的功率（火力）和穩(wěn)定性，其人性化設(shè)備體現(xiàn)了人與設(shè)備的完美結(jié)合