?如何控制油炸機(jī)溫度

在使用油炸機(jī)時(shí)對油炸機(jī)溫度的控制我們往往不是很好把握，下面小編簡單介紹油炸機(jī)的溫度控制手段：

1、溫控器：可以調(diào)節(jié)其不同檔位控制油炸機(jī)油溫的高低，同時(shí)可以控制電路的通斷。是通過微金屬片熱脹冷縮的原理控制溫控器的通斷。

2、油炸機(jī)限溫器：限溫器不可以調(diào)節(jié)油炸機(jī)溫度的高低，在電路中可限制油炸機(jī)的最1高溫度限值，當(dāng)它感受到的溫度達(dá)到限溫器本身耐溫限值時(shí)會自動斷開限制溫度上升，當(dāng)溫度降低小于其限值后可自動連通讓電路可以繼續(xù)工作。我們在熟練使用他們后對溫度的把握就可以很到位了，另外還有一個(gè)控制手段，當(dāng)然這是在無可選擇時(shí)的選擇。

3、油炸機(jī)保險(xiǎn)絲：可以限制油炸機(jī)的溫度，當(dāng)感受到其耐溫限值時(shí)保險(xiǎn)絲會燒斷從而保護(hù)使用者人生安全及財(cái)產(chǎn)安全，燒斷后的保險(xiǎn)絲不可再使用。

油炸機(jī)對溫度的控制主要依照以上三個(gè)手段，這能夠提高其使用的效率并且保障人員的安全。希望您在油炸機(jī)作業(yè)中，能夠使用到。油炸設(shè)備,油炸設(shè)備

油炸機(jī)價(jià)格不同的原因

      油炸機(jī)的市場容量在不斷地增長，在不斷的努力中，取長補(bǔ)短，得到現(xiàn)在的成果。現(xiàn)在市場上油炸機(jī)的種類變得越來越多，因此價(jià)格也各有不同，那么這是什么原因呢？

1.油炸機(jī)根據(jù)型號不同價(jià)格不同，如果是定制的，按照廠家的要求制作會另外收取費(fèi)用。

2、根據(jù)材質(zhì)不同主要是指接觸食品部分是不銹鋼材質(zhì)與全部不銹鋼材質(zhì)之分，材質(zhì)不同相同型號價(jià)格也不同。

3、油炸機(jī)材料及配置不同外，還有售后服務(wù)質(zhì)量及承諾的不同。

4、根據(jù)常用規(guī)格型號，特殊規(guī)格型號而價(jià)格不同。

油炸機(jī)的價(jià)格不同也是有一定原因的，現(xiàn)在種類越來越多，而且有些廠家會從中偷工減料，為此來賺取更多的利益，因此用戶在購買時(shí)要更加仔細(xì)。油炸設(shè)備,油炸設(shè)備

雙室真空油炸機(jī)的工藝特點(diǎn)

1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

2、真空油炸脫油有獨(dú)特的效果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗1氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

4、在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。油炸設(shè)備,油炸設(shè)備