怎樣選擇切菜機

切菜機是蔬菜加工職業(yè)必備的機器，選擇適宜自己的切菜時機使得自己的工作事半功倍。那怎樣選正確選擇切菜機呢

切菜機是單位食堂、蔬菜加工單位等常常適用的設備，主要是將各種果蔬根據需求切制成條、段、丁、絲、片等等各種款式，假設需求不規(guī)則餡狀，適用切菜機是最適宜不過了。

切菜機根據需求不同分為許多類型，多用切菜機、切絲切片機、切丁機等，根據刀可以分為豎刀跟璇刀，一般多用切菜機是運用離心切片組織跟豎刀協(xié)作完結各種需求，璇刀或刀盤的切絲切片比較規(guī)整，加工速度快、效率高，適宜切韭菜、芹菜等。

許多沒用過切菜機的用戶不知道應該怎樣選擇適宜的設備，常常出現(xiàn)買錯或買來不適用的問題，在此為大家介紹選購切菜機的辦法及質料斷定：

1、 首要需求承認選擇適宜的設備類型才干再選質料。食堂中切絲切丁切片都會用到，包括菜餡機、揉面壓面機，這些是食堂必選設備，YQC系列豎刀多用切菜機足以滿意食堂的多用需求。蔬菜加工廠或許需求一臺專門切絲的設備，比如雪菜絲、榨菜絲等，CHD系列就可以快速高效完結工作，且切絲均勻是醬菜廠的選擇。

2、 在選擇好類型之后就要看設備質料，一般都會購買不銹鋼質料的，衛(wèi)生條件更高、設備更經用，有需求也可以請廠家專門改成304不銹鋼。電機是選用銅芯電機，功耗小、轉速安穩(wěn)、不易發(fā)熱、運用壽命更長。輸送帶一般都是橡膠制品，有必定軟度適宜刀切，CHD系列也會選擇運用PVC材料，安穩(wěn)性高、無毒無害、耐酸堿。根據類型、質料兩種就能選擇適宜的切菜機設備，機械設備運用時要特別注意后期保養(yǎng)，運用越仔細，設備的運用壽命就越長。

?談談切菜機有用嗎

談談切菜機有用嗎?

切菜機操作前的準備工作在運用切菜機之前,一定要先查看一下設備和各零件是否完好無損,切菜的刀片夠不夠鋒利。主要的是它的線路是不是安全,由于在廚房里邊運用,難免會遇到水,那么查看好線路,避免造成套電的情況,以及人員上的傷亡。然后還要把切菜機的運送帶和刀片用熱水進行清洗之后在運用。當完成這些之后,在把電源給翻開,看看空轉是不是正常的。

不銹鋼多功能切菜機切菜操作之前,能夠依據自己對菜的要求,來調節(jié)切菜機的粗細和所切出來的形狀功能。然后在把所需求切的菜放上去,翻開電源,進行正常的切菜。可是要記住,千萬不能逆向操作,逆向的是十分風險的,然后把自己所切出來的菜,放在運送帶上,進行最后的切制。

切菜機主要結構與注意事項:

切菜機主要結構與注意事項:

1.切菜機主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構組成。

2.離心式切片機構用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內自由調節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調偏心輪”在一定范圍內任意調整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。

3.切菜機工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否一致，否則應調節(jié)切片厚度或切菜長度，符合要求后進行正常工作。