小麥低聚肽是從天然食品——小麥蛋白粉中提取的蛋白質，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質。

小麥低聚肽以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。

【產品性狀】白色或淺灰色粉末。

   蛋白質（以干基計）/（g/100g）≥90
  低聚肽（以干基計）/（g/100g）≥75
  總谷氨酸/（g/100g）≥25
  相對分子量質量小于1000的蛋白質水解物所占比例（%）≥85
  水分/（g/100g）≤7
  灰分/（g/100g）≤7