烤雞爐購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)應(yīng)了解的知識(shí)要點(diǎn)

購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)應(yīng)了解的知識(shí)要點(diǎn)

     不銹鋼產(chǎn)物與人的健康堪稱息息相干，因?yàn)樗鼈兣c食物交觸最親密。不銹鋼器皿沒(méi)有及格，存留錳含量超標(biāo)、鎳含量沒(méi)有達(dá)目標(biāo)問(wèn)題。激勵(lì)人民對(duì)于不銹鋼器皿品質(zhì)的關(guān)心。

不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其余一些微量元素，如鎳、鈦、錳等金屬冶制而成的，因?yàn)槠浣饘俦灸芰技眩冶绕溆嘟饘倌弯P蝕，制成的器皿好看耐用，因此，越來(lái)越多地被用來(lái)制作廚具和烤鴨烤鵝裝備，并漸漸加入大家庭。國(guó)際對(duì)于不銹鋼成品中鉻、鎳、錳等微量元素的含量都是有明確規(guī)定和尺度的，過(guò)高或者過(guò)低都不行。其中鉻是防腐化的，鎳是防銹的。鎳含量矮，防銹效果達(dá)不到;鉻含量低，防腐化效果達(dá)不到，二者含量太高則對(duì)人體有傷害。當(dāng)原品質(zhì)沒(méi)有及格或者運(yùn)用沒(méi)有適當(dāng)便會(huì)傷害人體健康，如錳超量時(shí)會(huì)使人甲狀腺功效亢進(jìn)。上述沒(méi)有及格產(chǎn)物中出現(xiàn)錳多鎳少的情況，是消費(fèi)者為降低價(jià)格而致。

群星烤雞爐優(yōu)勢(shì)

群星烤雞爐優(yōu)勢(shì)

     1、智能化操作。每臺(tái)烤鴨爐都會(huì)智能化控溫，并且都會(huì)有專業(yè)師傅進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)，包教包會(huì)，讓您的烤鴨師傅容易操作

     每臺(tái)占地面積小，可反復(fù)拆裝使用。重量輕，適用于任 何樓板承重，輕鋼樓板，十年以上的使用壽命.

     2、運(yùn)營(yíng)成本比普通烤鴨爐節(jié)省三分之二，貼心售后服務(wù)，全國(guó)聯(lián)保整個(gè)烤鴨爐都是用燃?xì)饪绝啝t，每小時(shí)僅1.5立方。節(jié)能環(huán)保，安全衛(wèi)生，同時(shí)，還能減輕烤鴨師傅的工作量。

烤雞爐的使用

烤制是使鴨坯從生到熟的過(guò)程,這個(gè)過(guò)程主要應(yīng)控制溫度高低和成熟時(shí)間的長(zhǎng)短,使輻射穩(wěn)定,行話稱為”看火候”?；鸷?qū)喤骺局瀑|(zhì)量有很大的影響。既不能欠火,也不能過(guò)火。欠火,即烤鴨不熟,肌肉里含有血絲,顏色不正,無(wú)光澤,表皮不酥脆,香味不濃,鮮味不足,外形不飽滿,入口飽滿,入口含有腥味。過(guò)火,則烤鴨表皮焦糊、烏黑,失去光澤,不酥香,肉不嫩,稍有苫味,外形有塌癟或破現(xiàn)象,因此,須正確掌握烤制火候。