【檸檬酸蘋果酸鈣基本性質(zhì)】稱CCM、為檸檬酸、蘋果酸鈣的復(fù)合鹽，白色粉末，微溶于水，具有果味感。

 

檸檬酸蘋果酸鈣鈣含量在20%左右。

 

【檸檬酸蘋果酸鈣產(chǎn)品特色】檸檬酸蘋果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣、蘋果酸鈣，但是在酸性條件下均能穩(wěn)定溶解。該產(chǎn)品具有果味感，一般用于補(bǔ)鈣產(chǎn)品中。

 

質(zhì)量指標(biāo)：Q/ZRS 011-2009

項  目	指  標(biāo)	項  目	指  標(biāo)
含量 %	≥98	PH值	5.5～7.0
干燥失重 %	≤14.0	碳酸鹽	合格
重金屬	≤10ppm	砷含量	≤3ppm

一、【葡萄糖酸鈣簡介】
   別名：葡萄糖酸鈣、糖酸鈣、葡糖酸鈣、D-葡萄糖酸鈣  

   英文名稱：Calcium Gluconate

   CAS號：有

   分子式：Ca(C6H11O7)2
二、【葡萄糖酸鈣性狀】
  葡萄糖酸鈣為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，葡萄糖酸鈣易溶于沸水，略溶于冷水，不溶于乙醇或乙醚等有機(jī)溶劑。

三、【葡萄糖酸鈣用途】

  做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時也叫熱豆腐。

      葡萄糖酸鈣作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；、。按衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（1993）規(guī)定，葡萄糖酸鈣可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。

四、【葡萄糖酸鈣包裝與貯存】
 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
 2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。