功能多：煲飯，煲湯，煲粥，燜，燉，蒸，煮等多種功能；.

節(jié)能強(qiáng)：采用特有先進(jìn)液態(tài)立體導(dǎo)熱技術(shù)，省時(shí)，省電，節(jié)能50％左右；

操作易：設(shè)有定時(shí)，定溫功能，操作簡(jiǎn)單，使用方便；

品種全：油單鍋式，雙鍋式，多鍋式，各式型號(hào)，規(guī)格齊全

使用說明及注意事項(xiàng)：商用大鍋采用一種特殊的導(dǎo)熱油作為傳熱介質(zhì)，電源為380v或220v，功率根據(jù)鍋桶容積的大小設(shè)立，從3kw到24kw不等。本機(jī)器設(shè)有定時(shí)功能，按預(yù)設(shè)食物煮好的溫度或時(shí)間提前5-20分鐘停止機(jī)器工作。因機(jī)器停止工作，導(dǎo)熱油仍在傳熱而加熱桶內(nèi)食物這樣能達(dá)到節(jié)能的效果。本機(jī)器也有定溫功能，機(jī)器開啟后，把溫度調(diào)至所需恒溫溫度，然后把時(shí)間調(diào)至所需的定時(shí)時(shí)間即可。

商用大鍋夾層內(nèi)傳熱介質(zhì)“導(dǎo)熱油”的特性: 安全性強(qiáng)：具有高閃點(diǎn)、高自燃點(diǎn)，降低了泄露起火的危險(xiǎn)程度，顯著提高運(yùn)行的安全性；對(duì)環(huán)境友好，對(duì)操作人員身體無(wú)損害。

經(jīng)濟(jì)性高：具低蒸氣壓、高出餾點(diǎn)，正常運(yùn)行狀態(tài)下不易揮發(fā)，不需要經(jīng)常補(bǔ)充新油，從而降低消耗，節(jié)約成本。使用壽命長(zhǎng)：熱氧化穩(wěn)定性好，能減緩系統(tǒng)中沉渣及積炭的形成，有極長(zhǎng)使用壽命。商用大鍋多重連鎖安全保護(hù)功能:產(chǎn)品裝有放空排氣口,防止鍋爐產(chǎn)生壓力而造成事故;同時(shí)具有低水（油）位保護(hù),在供水（油）停止的情況下鍋爐將自動(dòng)停止工作,防止了鍋爐干燒導(dǎo)致電加熱元件損害甚至燒壞的現(xiàn)象。漏電保護(hù)器讓操作人員和設(shè)備的安全更有保障,即使在鍋爐操作不當(dāng)引起的電路短路、漏電的情況下鍋爐也將會(huì)自動(dòng)切斷電路,及時(shí)的保護(hù)好操作人員和控制線路的安全。

商用大鍋具有以下優(yōu)點(diǎn)： 

1，采用整體式設(shè)計(jì)，所以具有更好的密封性，可以有效節(jié)約能源?？s短蒸食時(shí)間。 

2，采用水源密封設(shè)計(jì)，水源與蒸籠不直接接觸?？梢员苊馑次廴尽Ｋ圆挥媒?jīng)常換水，減少水資源的浪費(fèi)。 

3，采用蒸籠每層分隔設(shè)計(jì)，取出任一層蒸籠對(duì)其它層蒸籠毫無(wú)影響。所以蒸食過程中可以隨意更換任何一層籠屜，非常方便。最適合同時(shí)蒸幾種不同的

食物。

4，具防干燒功能，自動(dòng)加水。

5，使用安全放心方便，全自動(dòng)裝置，萬(wàn)一熄火，自動(dòng)關(guān)閉電源。