真空低溫油炸機做出產品的優(yōu)勢及自身優(yōu)勢

1、 產品特點

① 口感酥脆，無油膩感；

② 保持果蔬天然色澤、營養(yǎng)和風味；

③ 無化學添加劑，無傳統高溫油炸食品可能的致癌隱患；

④ 食用方便，可干食單亦可復水食用，似新鮮口感；

⑤ 低脂肪、低熱量、高纖維素，含有多種維生素和微量元素；

⑥ 保質期長達十二個月。

真空度，真空油炸機首先要有先進合理的結構設計，再根據實際情況選配合適的真空泵，才能達到好的真空度（不同地區(qū)、不同的海拔選配的真空泵也不同）。

2、密封度，如果各種管道、密封管件密封度達不到，再好的真空泵也沒用。

3、升溫快，好的換熱器決定了在油炸時候的升溫問

油炸鍋

低溫油炸機的發(fā)展史

被譽為油炸休閑食品的“綠色革命”，將油炸與脫水有機的結合起來，油炸溫度低于95℃，加熱、油炸、儲油、脫油、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)完成，油炸出來的產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的環(huán)境下進行食品加工，相對于傳統油炸工藝油炸出來的產品，真空油炸產品更環(huán)保，更綠色，品質更

低溫真空油炸脫水技術在食品加工業(yè)中的應用十分廣泛，低溫真空油炸脫水技術作為一項新的食品加工技術，已被我國列入食品工業(yè)發(fā)展的重點推廣計劃，低溫真空油炸技術的進一步開發(fā)，必將推動我國現有食品加工業(yè)的技術進步，推動農業(yè)產業(yè)化的深入發(fā)展，使我國豐富的農產品資源通過高科技轉化為產品優(yōu)勢，為我國食品工業(yè)及高產、高效、優(yōu)質農業(yè)開辟出一條新路。銘山機械有限公司專業(yè)從事水果蔬菜深加工設備的研發(fā)生產，真空油炸機做為我司重點的果蔬加工設備，我司全體技術人員不斷摸索不斷創(chuàng)新，引進國內外先進技術，力爭做到真空油炸機
油炸鍋

低溫真空油炸機制作果蔬脆的工藝流程

被譽為油炸休閑食品的“綠色革命”，將油炸與脫水有機的結合起來，油炸溫度低于95℃，加熱、油炸、儲油、脫油、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)完成，油炸出來的產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的環(huán)境下進行食品加工，相對于傳統油炸工藝油炸出來的產品，真空油炸產品更環(huán)保，更綠色，品質更

果蔬脆片一般工藝如下：

原料—挑選篩選—切割（切片、切丁或切段）—殺青（漂燙）—瀝水（脫水）—速凍—解凍—真空浸漬—清洗—瀝水（脫水）—真空油炸—真空脫油—調味—包裝—入庫
油炸鍋