【L-酒石酸性狀】

L-酒石酸為無(wú)色半透明晶體或白色細(xì)至粗結(jié)晶粉末，有酸味。

化學(xué)名稱(chēng) L(+)-2,3-二羥基丁二酸

分子式 C4H6O6

【L-酒石酸質(zhì)量指標(biāo)】

項(xiàng)目	指標(biāo)
外觀:	無(wú)色或白色晶體
含量:	99.5-101.0%
鈣鹽:	≤0.02%
氯化物(Cl)	≤0.01%
干燥失重	≤0.3%
灼燒殘?jiān)?/span>	≤0.05%
分子量	150.09
度	+12.0°～+13.0°
重金屬（以Pb計(jì)）	≤10mg/kg
灼燒殘?jiān)?/span>	≤0.05%
砷（以As計(jì)）	≤3mg/kg

【L-酒石酸用途】

L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。利用其光學(xué)活性，作為化學(xué)拆分劑，用于

中間體DL-氨基丁醇的拆分；還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作為滌綸織物樹(shù)脂整理的催化劑，谷維素生產(chǎn)的PH調(diào)節(jié)劑；利用其絡(luò)合性，用作電鍍、脫硫、酸洗以及化學(xué)分析、絡(luò)合劑、掩蔽劑、螯合劑、印染的防染劑；利用其還原性，用作化學(xué)制鏡的還原劑。照相的顯影劑。還能與多種金屬離子絡(luò)合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。

【L-酒石酸貯存方法】

避光、干燥、陰涼處密閉貯存。