全自動(dòng)洗碗機(jī)清洗介質(zhì)

采用超聲波清洗，一般有兩種清洗劑：化學(xué)清洗劑和水基清洗劑。清洗介質(zhì)是化學(xué)作用，而超聲波清洗是物理作用，兩種作用相結(jié)合，以對(duì)物體進(jìn)行充分、徹底的清洗。

功率密度

超聲波的功率密度越高，空化效果越強(qiáng)，速度越快，清洗效果越好。但對(duì)于精密的、表面光潔度甚高的物體，采用長(zhǎng)時(shí)間的高功率密度清洗會(huì)對(duì)物體表面產(chǎn)生“空化”腐蝕。

頻率

超聲波頻率越低，在液體中產(chǎn)生空化越容易，作用也越強(qiáng)。頻率高則超聲波方向性強(qiáng)，適合于精細(xì)的物體清洗。

一般來(lái)說(shuō)，超聲波在30℃~40℃時(shí)空化效果好。清洗劑則溫度越高，作用越顯著。

通常實(shí)際應(yīng)用超聲波清洗時(shí)，采用30℃~60℃的工作溫度。

全自動(dòng)洗碗機(jī)傳送方式

可分為揭蓋式、籃傳式、斜插式。

1．揭蓋式：常見于家用洗碗機(jī)上，商用洗碗機(jī)由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機(jī)上的應(yīng)用越來(lái)越少。

2．藍(lán)傳式：常見于商用洗碗機(jī)，由于其投資成本相對(duì)較低，操作相對(duì)較為麻煩（需要按不同的餐具設(shè)內(nèi)部構(gòu)件計(jì)不同的清洗筐，而對(duì)于不規(guī)則的餐具清洗較為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場(chǎng)，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應(yīng)用。

3．斜插式：常用于商用洗碗機(jī)，市場(chǎng)反映好壞不一。但是對(duì)于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。

各式洗碗機(jī)優(yōu)勢(shì)

臺(tái)式洗碗機(jī)，小型安裝限制，廚房裝修或未裝飾均可使用，臺(tái)面使用，無(wú)彎曲操作，操作經(jīng)驗(yàn)非常好。但是，容量相對(duì)較小，適合2-4家庭使用。抽屜式洗碗機(jī)，需要嵌入和安裝，適用于預(yù)翻新和預(yù)留安裝位置。抽屜拉伸使用時(shí)不會(huì)彎曲，操作體驗(yàn)非常舒適。容量適合3-5人。嵌入墻式洗碗機(jī)需要嵌入和安裝，適合于翻新前的考慮和保留。尺寸與消毒柜的尺寸相同。廚房裝修的整體效果會(huì)更好。它有兩個(gè)上下架子，需要彎曲或蹲下。容量適合3-5人，但操作經(jīng)驗(yàn)一般。獨(dú)立式洗碗機(jī)，兩種安裝方式，獨(dú)立安裝或嵌入式安裝，相對(duì)靈活，容量從6套到14套不等，適用范圍大，餐具應(yīng)彎曲操作，操作經(jīng)驗(yàn)一般。內(nèi)置洗碗機(jī)與獨(dú)立式洗碗機(jī)相同，只是安裝方法不能單獨(dú)放置。水槽式洗碗機(jī)取代了水槽位置，易于安裝，不會(huì)彎腰，并且具有良好的操作體驗(yàn)。尺寸略大于傳統(tǒng)水槽。需要修改安裝或預(yù)先保留下沉位置。容量適合2-4家庭使用。