鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
食品級(jí)蔗糖脂肪酸酯生產(chǎn)廠家-蔗糖脂肪酸酯廠家價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥25.00
≥1
¥23.00
≥25
¥20.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
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蔗糖脂肪酸酯是一種非離子表面活性劑,由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物。其外觀為白色至黃色的粉末、無色至微黃色的粘稠液體或軟固體。因蔗糖含有8個(gè)—OH基,因此經(jīng)酯化,從單酯到八酯的各種產(chǎn)物均可生成。以蔗糖的—OH基為親水基,脂肪酸的碳鏈部分為親油基,常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀),也用醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹脂狀)。蔗糖脂肪酸酯用于乳化劑、保鮮劑,肉制品、乳化香精等。
●蔗糖脂肪酸酯品名:蔗糖脂肪酸酯、蔗糖酯
●蔗糖脂肪酸酯英文:Sucrose Fatty Acid Esters、SE
●蔗糖脂肪酸酯分子式:C12H22O11
●蔗糖脂肪酸酯顏色和性質(zhì):蔗糖脂肪酸酯為白色至黃色的粉末,或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體,無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水,但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高,親水性越強(qiáng);二酯和三酯含量越多,親油性越強(qiáng)。它一般無明顯熔點(diǎn),在120℃以下穩(wěn)定,加熱至145℃上則分解。
蔗糖脂肪酸酯用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等。根據(jù)(GB2760-1996)中規(guī)定:蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包,1.5g/kg;乳化色素,10.0g/kg。
用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料,使用量為1.5g/kg;用于乳化色素,使用量10.0g/kg;糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。
【蔗糖脂肪酸酯】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處
蔗糖脂肪酸酯是一種非離子表面活性劑,由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物。其外觀為白色至黃色的粉末、無色至微黃色的粘稠液體或軟固體。因蔗糖含有8個(gè)—OH基,因此經(jīng)酯化,從單酯到八酯的各種產(chǎn)物均可生成。以蔗糖的—OH基為親水基,脂肪酸的碳鏈部分為親油基,常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀),也用醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹脂狀)。蔗糖脂肪酸酯用于乳化劑、保鮮劑,肉制品、乳化香精等。
●蔗糖脂肪酸酯品名:蔗糖脂肪酸酯、蔗糖酯
●蔗糖脂肪酸酯英文:Sucrose Fatty Acid Esters、SE
●蔗糖脂肪酸酯分子式:C12H22O11
●蔗糖脂肪酸酯顏色和性質(zhì):蔗糖脂肪酸酯為白色至黃色的粉末,或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體,無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水,但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高,親水性越強(qiáng);二酯和三酯含量越多,親油性越強(qiáng)。它一般無明顯熔點(diǎn),在120℃以下穩(wěn)定,加熱至145℃上則分解。
蔗糖脂肪酸酯用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等。根據(jù)(GB2760-1996)中規(guī)定:蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包,1.5g/kg;乳化色素,10.0g/kg。
用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料,使用量為1.5g/kg;用于乳化色素,使用量10.0g/kg;糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。
【蔗糖脂肪酸酯】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處