銀杏樹(shù)的果實(shí)俗稱(chēng)白果，因此銀杏又名白果樹(shù)。銀杏樹(shù)生長(zhǎng)較慢，壽命極長(zhǎng)，自然條件下從栽種到結(jié)銀杏果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此又有人把它稱(chēng)作'公孫樹(shù)'，有'公種而孫得食'的含義，是樹(shù)中的老壽星，具有觀賞，經(jīng)濟(jì)，藥用價(jià)值。

白果（《日用》）、鴨腳子。

時(shí)珍曰∶原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核 色白也。今名白果。梅堯臣詩(shī)∶鴨腳類(lèi)綠李，其名因葉高。歐陽(yáng)修詩(shī)∶絳囊初入貢，銀杏貴 中州。是矣。

4月開(kāi)花，10月成熟，

。銀杏樹(shù)為裸子植物中的中型寬葉落葉喬木，可以長(zhǎng)到25－40米高，胸徑可達(dá)4米，幼樹(shù)的樹(shù)皮比較平滑，呈淺灰色，大樹(shù)樹(shù)皮呈灰褐色，表面有不規(guī)則縱裂，有長(zhǎng)枝與生長(zhǎng)緩慢的鋸狀短枝。有著較為消瘦的樹(shù)冠，枝杈有些不規(guī)則。一年生枝為淡褐黃色，二年生枝粗短，暗灰色，有細(xì)縱裂紋。冬芽為黃褐色，多為卵圓形，先端鈍尖。

銀杏葉子在種子植物中很特別，是裸子植物中一一種闊葉落葉喬木，葉子是扇形，呈二分裂或全緣，葉脈和葉子平行，無(wú)中脈。在一年生枝上，葉螺旋狀散生，在短枝上3至8片葉呈簇生狀。

成年銀杏的扇形葉片主要有全緣、二分裂或多裂形態(tài)，但銀杏幼株的葉片多數(shù)為二分裂，間中是多裂，少是不裂的。雄球花4至6枚，花藥黃綠色，花粉球形。萌發(fā)時(shí)產(chǎn)生具兩個(gè)纖毛的游動(dòng)子。雌球花有長(zhǎng)梗，梗端分為二叉，少有3至5叉或不分叉。