花生四烯酸簡稱AA或ARA，是一種ω-6多不飽和脂肪酸，為花生油中飽和的花生酸的相對物。

 中文名稱： 花生四烯酸

外文名稱： Arachidonic acid 

別   名： 花生油烯酸 

分子式：C20H32O2 

來    源：花生油 

CAS號：506-32-1 

分子式：C20H32O2 

分子量：304.46

中和值：184.20

碘值：333.50

成分分類：有機酸及酚類   

沸點（°C）：169-171

密度：0.922g/mLat 25°C(lit.) 

注意：常溫壓下穩(wěn)定，避免與強氧化劑接觸。 

1、花生四烯酸（ARA）微囊粉：淺黃或白色具有特殊氣味的球狀微粒。把ARA分散在植物油中,采用微膠囊化技術(shù)將ARA均勻地包埋在碳水化合物中，通過流化床冷風干燥法生產(chǎn)出的流動性好的微膠囊球狀微粒。
2、花生四烯酸（ARA）微囊粉：淺黃或白色具有特殊氣味的粉末。把ARA分散在植物油中,采用微膠囊化技術(shù)將ARA均勻地包埋在碳水化合物中，通過瞬間噴霧干燥法生產(chǎn)出的流動性良好的微膠囊粉末。