山東一晨生物科技有限公司主營(yíng)：食品添加劑,氨基酸

 我們平時(shí)見到的富馬酸，屬于一種無(wú)色的晶體，它是由丁烯衍生出的羧酸，關(guān)于富馬酸的性質(zhì)大家了解多少呢？簡(jiǎn)單來(lái)看下吧。

   1、外觀：屬于一種無(wú)色晶體。

   2、熔結(jié)性：能夠溶于水，微溶于冷水，苯，易溶于熱水。

   3、味道：富馬酸的味道很像水果，并在牛肝菌屬和冰島海苔中可以發(fā)現(xiàn)。

   4、生產(chǎn)方法：主要來(lái)源是在催化劑存在下，將苯氧化生成順丁烯二酸，在經(jīng)過(guò)異構(gòu)化得到。

   5、用法：富馬酸可以作為食品添加劑，用于清涼飲料，冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用。

富馬酸

富馬酸是一種無(wú)色的晶體，可以微溶于冷水，易溶于熱水，富馬酸的味道就像水果一樣，也許您會(huì)說(shuō)這些我知道啊，但是關(guān)于富馬酸的用途您知道嗎？那就接著往下看吧。

      富馬酸用于生產(chǎn)不飽和聚酯樹脂，這類樹脂的特點(diǎn)是耐化學(xué)腐蝕性能好，耐熱性也好；富馬酸與yi酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑，與的共聚物是制造玻璃鋼的原料，富馬酸所制得的增塑劑可用于與食品接觸的yi酸乙烯乳膠。 將富馬酸用碳酸鈉中和，即得到反丁烯鈉，進(jìn)而用Liu酸亞鐵置換得到反丁烯二酸鐵，是用于zhi療小紅血球型pin血的富血鐵。

、作用機(jī)理：富馬酸的抑菌活性體為富馬酸的分子狀態(tài)，處于分子狀態(tài)的富馬酸能順利穿透微生物的細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞中，從而發(fā)揮其抑菌作用，富馬酸通過(guò)接觸和熏蒸雙重途徑有效地進(jìn)入微生物體內(nèi)，抑制微生物細(xì)胞的分裂，并通過(guò)對(duì)三羧酸循環(huán)（tcac）磷酸已糖途徑（hmp）和酵解途徑（emp）的酶活性的抑制來(lái)抑制微生物呼吸作用，從而使微生物的生長(zhǎng)繁殖被有效控制。