化妝品行業(yè)的應(yīng)用

作為化妝品助劑用于化妝品的生產(chǎn)，由于谷維素具有黑色素生成，降低酪氨酸轉(zhuǎn)化為2,3-二羥基丙氨酸的作用，使其可作為日化助劑用于生產(chǎn)防止形成色斑的化妝品。

食品行業(yè)的應(yīng)用

谷維素營養(yǎng)油，主要用于烹調(diào)和制作起酥點心等。該產(chǎn)品是以茶油棉籽油、米糠油等為原料，采用酯交換生產(chǎn)工藝加工制造而成，該成品呈淺黃色、清澈透明，含有較多的維生素E和谷維素，營養(yǎng)價值高，其脂肪酸組成與國際FAO/WHO所提出的比例十分接近，經(jīng)實驗表明對患者有明顯的療效。谷維素的能力隨濃度的增強而增強，0.5%谷維素與0.1%維生素E的效果相當，但其耐熱性比BHA、BHT、維生素E好。由于谷維素具有比常用食品劑BHA、BHT更優(yōu)越的抗氧活性和性，使得其可以作為BHA、BHT的替代品使用，作食品劑用于食品保存。因此，可添加在方便面、面包、餅干、人造奶油及肉制品中，起到防止脂質(zhì)酸敗和延長保質(zhì)期的作用，當它與維生素E、氨基酸協(xié)同作用時，其作用大大增強。此外，由于谷維素具有酪氨酸酶活性的作用，因此可以用于易霉變的蔬菜（如馬鈴薯、蘑菇等）的保鮮劑，對水果和蔬菜保鮮有良好效果。