琥珀酸學(xué)名為丁二酸， 分子量為 118．09， 無色結(jié)晶體，味酸，可燃。有二種晶形，相對密度1.572(25/4℃)。溶解特性：1g溶于13 ml冷水、1 ml沸水、、6.3 ml甲醇、36 ml丙酮、20 ml甘油，幾乎不溶于苯、二硫化碳、四氯化碳

用于制備醇酸樹脂（由琥珀酸生產(chǎn)的醇酸樹脂具有良好的曲撓性、彈性和抗水性。）、油漆、染料（琥珀酸的二苯基酯是染料的中間體，與氨基蒽醌反應(yīng)后生成蒽糖果等的調(diào)味。）、照相材料等。

用作有機合成的原料。

用途:琥珀酸已被美國 FDA 認定為GRAS(一般認為)，這使得它可以用于多種用途。它是三羧酸循環(huán)(TCA)的中間產(chǎn)物，同時也是厭氧代謝的發(fā)酵產(chǎn)物之一琥珀酸廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)藥、染料、香料、油漆、食品、塑料等行業(yè)