產(chǎn)品名稱：茶黃素

英文名稱：Pu-erh tea extract
產(chǎn)品來源：紅茶
主要成份：茶黃素
分 子 式：C17H20N202

產(chǎn)品性狀：粉末，易溶于水或乙醇
可供含量：20-70

產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
規(guī)格：標(biāo)準(zhǔn)比例提取物20
外觀：粉末
目數(shù):80目
氣味：特殊氣味
干燥失重：5
灰分：5
重金屬:＜10PPM
農(nóng)殘留:＜2PPM
微生物標(biāo)準(zhǔn)： 總量:＜1000CFU/gm
大腸桿菌未檢出
沙門氏菌未檢出

茶黃素是次從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物。經(jīng)過試驗(yàn)，驗(yàn)證了茶黃素具有、心血管疾病的功效，而且。這份研究報(bào)告已在國際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志JAMA上發(fā)表。被譽(yù)為茶葉中“軟黃金”的茶黃素有的獨(dú)特功能，茶黃素不但能與腸道里的膽固醇結(jié)合減少食物里膽固醇的吸收，還能人體自身的膽固醇合成。因?yàn)椴椟S素在茶葉中含量極低，提取成本是異常昂貴，將它廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)上并制成有保健功能的保健食品，需利用生物技術(shù)，同時(shí)要克服天然產(chǎn)物在功效和性評(píng)價(jià)及生產(chǎn)工藝以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、制劑技術(shù)、應(yīng)用等多方面發(fā)展滯后缺點(diǎn)，使生產(chǎn)科學(xué)化及規(guī)范化，才能保證茶黃素的產(chǎn)量與品質(zhì)。

茶黃素是一類具有苯駢卓酚酮結(jié)構(gòu)化合物的總稱，其中茶黃素（theaflavin，TF1）、茶黃素-3-沒食子酸酯（theaflavin-3-gallate，TF2A）、茶黃素-3′-沒食子酸酯（theaflavin-3′-gallate，TF2B）和茶黃素雙沒食子酸酯（theaflavin-3,3′-digallate，TF3）是4種主要的茶黃素，其化學(xué)結(jié)構(gòu)。目前國內(nèi)已有廠家可以提供這4個(gè)茶黃素的高純度單體，供藥理研究和含量測定用。

茶黃素的全波長掃描光譜表明，所有茶黃素的吸收都出現(xiàn)在380nm和460nm。茶黃素純物呈橙黃色針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)237240，易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇和乙酸乙酯，。茶黃素溶呈鮮明的橙黃色，水溶液呈弱酸性，pH 約5．7，顏色不受茶提取液pH 影響，但在堿性溶液中有自動(dòng)氧化的傾向，且隨pH 的增加而加強(qiáng)。