找商網(wǎng)手機(jī)端：m.zhaosw.com
收藏 
日本復(fù)合米曲霉醬油曲精-米曲霉粉-醬油發(fā)酵曲種-廠家直銷
價(jià)格
訂貨量(kg)
￥120.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 汪經(jīng)理
祺祴祹祸祶祵祸祺祻祴祷
發(fā)貨地 山東省臨沂市
在線客服
沂水錦潤(rùn)生物科技有限公司
店齡6年 
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
汪經(jīng)理
聯(lián)系電話
祺祴祹祸祶祵祸祺祻祴祷
所在地區(qū)
山東省臨沂市
進(jìn)入店鋪
收藏本店
商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
是否進(jìn)口 否
型號(hào) 日本復(fù)合
含量 200g，300g，500g
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
名稱 日本復(fù)合米曲霉
商品介紹
一、概述：
錦潤(rùn)牌醬油（醬品）曲精是一種最具優(yōu)勢(shì)的復(fù)合型米曲霉菌種，可廣泛應(yīng)用于醬油、醬、豆豉的發(fā)酵制曲。
二、產(chǎn)品性狀：
嫩黃色至深綠色，粉末狀.。
三、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1、雜菌數(shù)低，孢子數(shù)高。產(chǎn)品出品率可提高3%以上，產(chǎn)品穩(wěn)定安全。
2、酶活高。蛋白酶活力達(dá)到3000u/g以上，可有效提高全氮利用率和氨基酸生成率，明顯提高產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)。
3、發(fā)芽率高。接種后成活率達(dá)到95%以上，大大降低生產(chǎn)成本。
四、使用方法：
1、添加量：建議添加萬(wàn)分之五（即每噸混合干料中添加500g）。
2、溫度要求：小于等于40℃接種，入池后溫度在34-36℃（夏低冬高）。
3、制曲時(shí)間要求：28-36小時(shí)成熟（制曲一般不超過(guò)36小時(shí)）。
制曲過(guò)程 | 制曲時(shí)間 | 品溫控制 | 注解 |
孢子發(fā)芽期 | 4-6小時(shí) | 30-34℃ （夏低冬高） | 切勿低于28℃或高于38℃ |
菌絲發(fā)芽期 | 8-12小時(shí) | 30-35℃ | 料發(fā)白間歇通風(fēng)，一次翻曲 |
菌絲生長(zhǎng)旺盛期 | 12-17小時(shí) | 32-38℃ | 料全白連續(xù)通風(fēng)，二次翻曲 |
產(chǎn)酶期 | 28-36小時(shí) | 28-34℃ | 28-36小時(shí)蛋白酶達(dá)到頂峰值出曲（注：仍然通風(fēng)，否則溫度不正常） |
注意事項(xiàng)：a、本曲精為復(fù)合菌種，在生產(chǎn)前期比單一的生長(zhǎng)速度可能有所慢，屬于正?，F(xiàn)象，不會(huì)影響正常
聯(lián)系方式
公司名稱 沂水錦潤(rùn)生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 汪經(jīng)理
手機(jī) 祺祴祹祸祶祵祸祺祻祴祷
地址 山東省臨沂市
汪經(jīng)理
祺祴祹祸祶祵祸祺祻祴祷
掃碼查看 掃碼查看
手機(jī)掃碼 快速查看
在線客服 
