近年來人們在身體健康的管理、食品營養(yǎng)的搭配、能量攝入的控制等方面都普遍投入了更多的精力與財力。需求決定市場，曾經(jīng)不受消費者“寵愛”的零食也學(xué)著投其所好，向綠色、健康、營養(yǎng)等方面創(chuàng)新、改良，生產(chǎn)出了果蔬干、果蔬脆片等保證食品口感風(fēng)味還兼顧營養(yǎng)健康的食品。

我國果蔬產(chǎn)業(yè)加工技術(shù)比較落后，加工能力薄弱，產(chǎn)品流通不暢，致使相當部分果蔬因產(chǎn)品滯銷而腐爛變質(zhì)，致使損失率達40%以上，給農(nóng)民帶來了不小的經(jīng)濟損失。因此，如何更好地利用我國果蔬資源，提高果蔬深加工技術(shù)，開發(fā)新產(chǎn)品，減少農(nóng)產(chǎn)品損耗，是果蔬行業(yè)在供給側(cè)改革中亟待解決的一大難題。

真空油炸機的特點

諸城花都機械生產(chǎn)的真空油炸鍋的特點是：減少高溫食品營養(yǎng)成分的損害。低溫真空油炸可以防止食用油脂的變質(zhì)，并且可以改善油的重復(fù)使用并降低成本。一般來說，油炸食品的含油量高達40％至50％，我公司的“真空油炸鍋”真空油炸食品的油脂率為10％，燃油經(jīng)濟性為30％-40％，節(jié)油效果好。很了不起。真空油炸鍋強調(diào)真空中的“低溫煎炸”，而低溫真空油炸休閑食品則更多地倡導(dǎo)零食的保健功能，有效地保留了食品本身的營養(yǎng)價值。

真空油炸機的優(yōu)勢：

諸城市花都機械專業(yè)生產(chǎn)大型果蔬片真空油炸鍋，片式真空油炸鍋手機，我公司的油炸鍋可降低油品的劣化程度，油炸的降解包括氧化，聚合，熱分解，水解等主要原因造成的通過水或蒸汽與油接觸。在真空低溫處理過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶解在油脂中的氣體迅速逸出，而秋葵片真空油炸鍋產(chǎn)生的水蒸氣壓小，油炸溫度低，因此，潤滑脂的劣化程度大大降低。低溫真空油炸鍋采用負壓技術(shù)降低食用油的沸點。食用油在約85攝氏度沸騰，這解決了導(dǎo)致ai的高溫油炸食品的缺點。油炸后，通過負壓進行高壓除油技術(shù)浸入食品中的食用油完全排出，降低了產(chǎn)品的成本和高油食品的不健康問題，自動排出的方法減少了勞動強度。設(shè)備的溫度控制準確。真空泵采用與設(shè)備高度匹配的產(chǎn)品，能快速排出油炸食品中的水分，使其膨化脆，顏色不變，營養(yǎng)不流失。