麥冬百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，根較粗，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根，莖很短，葉基生成叢，禾葉狀，苞片披針形，先端漸尖，種子球形，花期5-8月，果期8-9月。麥冬原產(chǎn)中國，日本、越南、印度也有分布。中國南方等地均有栽培。生于海拔2000米以下的山坡陰濕處、林下或溪旁。麥冬的小塊根是中藥，有生津解渴之效。

麥冬苗對土壤很顯然非常的規(guī)定，麥冬苗要種植在排水好、肥力一絲的砂質(zhì)土壤中，土壤要使得在微堿性的酸堿度中，土壤的粘度也不能過多，所以才有助于麥冬塊莖的生長發(fā)育，麥冬，為大宗常用中藥，使用栽培歷史悠久。具有養(yǎng)陰、生津的功能。馳譽國內(nèi)外，深為廣大醫(yī)生、患者所喜愛。麥冬又名沿階草、書帶草、寸冬，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。須根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質(zhì)小塊。以塊根入藥。

泡水：麥冬它最常見的吃法就是泡水喝的，這個方法是非常簡單的，一般取適量的麥冬，一般一次不建議超過30g的，然后使用沸水泡發(fā)十五分鐘就可以飲用了。當然我們在泡麥冬的時候也可以搭配一些其他中藥材的，如枸杞、金銀花等效果也是非常不錯的。藥膳：麥冬也可以和一些食物搭配使用的，可以把麥冬做成粥、湯的如薏米麥冬粥、沙參麥冬湯、百合麥冬湯等也是可以的，而且對我們的身體健康也是比較好的。