乙醇具有還原性，可以被氧化（催化氧化）成為甚至進一步被氧化

酒精的罪魁禍首通常被認為是有一定毒性的乙（乙醇在體內(nèi)也可以被氧化，但較緩慢，因為沒有催化劑），而并非喝下去的乙醇。

25%～50%的酒精可用于物理。高燒患者可用其擦身，達到降溫的目的。因為用酒精擦拭皮膚，能使患者的皮膚血管擴張，增加皮膚的散熱能力，酒精蒸發(fā)，吸熱，使體表面溫度降低，癥狀緩解。

注意：酒精濃度不可過高，否則可能會刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。

乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關(guān)系）。

注意：日常飲用的酒內(nèi)的乙醇不是把乙醇加進去，而是微生物發(fā)酵得到的乙醇，當(dāng)然根據(jù)使用的微生物種類不同還會有或糖等有關(guān)物質(zhì)。

廣泛用于消毒（體積分數(shù)為75%±5%的乙醇溶液常用于消毒）。

一般使用 95%的酒精用于器械消毒；70~75%的酒精用于殺菌，例如75%的酒精在常溫（25℃）下，一分鐘內(nèi)可大、金黃、白色、白色念球菌、銅綠假單胞菌等；更低濃度的酒精用于降低體溫，促進局部血液循環(huán)等。

但是研究表明，乙醇不能細菌芽孢，也不病毒（如：病毒）。故乙醇只能用于 一般消毒，達不到滅菌標準。 ^[2] 

食用

乙醇還可以用于食用，如酒。因為它能作為良好的，所以中醫(yī)用它來送服中藥，以溶解中藥中大部分有機成分。

酒精在中藥使用上的作用：

1、酒精可以行藥勢，古人謂“酒為諸藥之長”，酒精可以便藥力外達于表而上至于顛，使理氣行的作用得到較好的發(fā)揮，也能使滋補補而不滯；

2、酒精有助有效成分的析出，中藥的多種成分都易于溶精之中；

3、防腐作用。