切丁機結(jié)構(gòu)特征

1.切丁機主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。

2 切丁機材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求，機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。

工作原理

切丁機工作時，推料撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助切片刀（立刀）將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。

為了保證大修工作的順利進行，充分做好計劃表中的所有準(zhǔn)備工作十分必要。尤其是對較為復(fù)雜的機器，還需要做好拆卸步驟和零件擺放位置的記錄。大修時對所有的零部件都需要檢測（如磨損、老化、腐蝕、變形等情況）、修復(fù)、更換、調(diào)整、清潔、擦干、潤滑。尤其是對在日常難以做到維護保養(yǎng)的零部件，更應(yīng)借此機會予以保養(yǎng)。切丁機設(shè)備機器大修的目的是徹底修復(fù)機器出現(xiàn)問題的問題，并回復(fù)其功能。

蘿卜土豆切丁機要經(jīng)常檢查密封元件和管接頭的密封性。經(jīng)常檢查油箱中的油面高度，避免吸油口低于油位，以防止空氣進入。如更換液壓油后，應(yīng)開機循環(huán)運動，排除液壓系統(tǒng)中的空氣。

蘿卜土豆切丁機正常使用的液壓油油溫一般為30—50℃，高不得超過60℃。油溫過高將對液壓系統(tǒng)帶來不利影響。因此，安裝液壓站時，必須考慮系統(tǒng)內(nèi)外部的清潔和通風(fēng)散熱，盡可能降低泵和背壓閥的使用壓力，以減少系統(tǒng)功能的耗損。

壓縮空氣是氣動元件的動力，必須保持潔凈，否則會損壞氣缸，或?qū)е麻y和其他氣動元件運作不良。特別是當(dāng)壓縮空氣中含有發(fā)亮冷凝水時，回路中的水分子會因溫度較低而凍結(jié)，呆滯元件密封件損傷。因此，氣源系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置冷卻器、空氣干燥器和冷凝水收集器等。

氣缸是氣動系統(tǒng)中的主要部件，必須了解所使用的氣缸的工作要求。對于給油型氣缸，應(yīng)在回路中設(shè)置油霧器，使用ISOVG32供油，不得使用機油；對于不給油型氣缸，由于已預(yù)加潤滑脂，無需供油。