增稠劑 可得然膠 熱不可逆凝膠廠家 小包裝 量大從優(yōu)
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增稠劑 可得然膠 熱不可逆凝膠廠家 小包裝 量大從優(yōu)

增稠劑-可得然膠-熱不可逆凝膠廠家-小包裝

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聯(lián)系人 李春霞 經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省濟(jì)南市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)地 山東
是否進(jìn)口
主要有效成分 可得然膠
貨號(hào) 65456
級(jí)別 食品級(jí)
品牌 可得然膠
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品規(guī)格 1.25
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
主要用途 增稠劑
CAS 608971
食品添加劑生產(chǎn)許可證號(hào) SC20136118100050
產(chǎn)品名稱 可得然膠
商品介紹


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【可得然膠——性狀】

 

可得然膠為白色至近白色粉末,無嗅,具有良好的流動(dòng)性,在干燥狀態(tài)下保持極強(qiáng)的穩(wěn)定性。

 

【可得然膠——功能特性】

 

可得然膠作為凝膠劑、結(jié)構(gòu)改性劑、增稠劑、穩(wěn)定劑等用于果凍、面條、漢堡、火腿、可食纖維膜、油炸食品、冷凍食品、低卡食品)等的制作中??傻萌荒z作為一種食品添加劑,它可以改善產(chǎn)品的持水性、粘彈性、穩(wěn)定性,并有增稠作用。可得然膠既可以粉末形式加入也可以懸浮液形式添加,濃度在0.4%-6.0%之間任意選擇

 

[凝結(jié)多糖用途]:固化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。 

 

、可得然膠(又名:凝膠多糖)是通過微生物發(fā)酵而發(fā)現(xiàn)的種發(fā)酵多糖類物質(zhì)。該物質(zhì)因具有加熱后能凝固的特性(Curdle特性),故被取名可得然膠(Curdlan)??傻萌荒z能溶解于堿性水溶液,但不溶解于水??傻萌荒z雖不能溶解于水,但很容易分散在冷水中,并可經(jīng)過高速攪拌處理形成更為均質(zhì)的分散液??傻萌荒z可完全溶解于氫氧化鈉、鈉、磷酸三鈣等pH12以上的堿性水溶液。

 

.二、可得然膠的標(biāo)準(zhǔn)使用量

 

A.作為食品品質(zhì)改良劑使用

 

1.面類食品。如湯面,方便面等面食,增加彈力、嚼感,防止煮爛、粘糊、湯水混濁等。標(biāo)準(zhǔn)使用量,對(duì)小麥粉使用量0.1~1%。

 

2.水產(chǎn)加工制品。使食品富有彈性,改善食感,防止煮爛,替代魚肉,提高成品率。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.1~1%。

 

3.肉類食品。如香腸,火腿肉等,提高保水、結(jié)實(shí)性,改善食感,使香腸等的乳膠更具安定性。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.1~1

 

4.熟食、點(diǎn)心類。如漢堡包、炸雞、餃子、燒賣。提高保水性、食品品質(zhì)、食感,改良各類食品,除大豆蛋白味等。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~2%

 

5.調(diào)味汁、醬。增加粘度,防沉淀,提高品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~2%

 

6.罐頭加工食品。防滴漏、滲透,提高品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.2~1%。

 



聯(lián)系方式
公司名稱 山東高光生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李春霞 (QQ:1209966269)
電話 㜄㜈㜆㜉-㜊㜊㜇㜄㜆㜌㜊㜆
手機(jī) 㜉㜈㜈㜊㜃㜃㜌㜇㜃㜌㜇
地址 山東省濟(jì)南市
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