L-抗壞血酸棕櫚酸酯

L-抗壞血酸棕櫚酸酯簡介

描述： 脂溶性維生素C 衍生物

化學(xué)命名：6-棕櫚酰-L-抗壞血酸

別名：維生素C 棕櫚酸酯，6-十六?；?/span>-L(+)-抗壞血酸

化學(xué)文摘號：137-66-6

化學(xué)品目錄號：205-305-4

分子式：C22H38O7............

分子質(zhì)量：414.54 g/mol

L-抗壞血酸棕櫚酸酯物理和化學(xué)性質(zhì)

顏色：白色至微黃色

含量：>=95%

比旋度：+12—24

形態(tài)：粉狀

氣味：近乎無臭味

堆積：0.24 g/cm3（松） 0.55 g/cm3（實）

密度：不溶于水，植物油中300 mg/L，

溶解性：乙醇中100,000 mg/L

熔點：107~117℃

L-抗壞血酸棕櫚酸酯用途

是一種的多功能營養(yǎng)性抗氧保鮮劑。具有及營養(yǎng)強化功能，用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果非常明顯。且耐高溫，適用于、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動植物油及高級化妝品中，也