螺旋榨油機運轉(zhuǎn)時，經(jīng)過處理好的油料從料斗進入榨膛。由榨螺旋轉(zhuǎn)使料胚不斷向里推進，進行壓榨。由于料胚在榨油機的榨膛內(nèi)是在運動狀態(tài)下進行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產(chǎn)生了很大的摩擦阻力，這樣就能使料胚微料之間產(chǎn)生摩擦，造成相對運動。另一方面，由于榨螺的根園直徑是逐漸增粗，螺距是逐漸減少的，因而當榨螺轉(zhuǎn)動時，螺紋使勁料胚即能向前推進，又能向外翻轉(zhuǎn)，同時靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著榨軸轉(zhuǎn)動。這樣在榨膛內(nèi)的每個料胚微粒都不是等速度，同方向運動，而是在微粒之間也存在著相對運動。由摩擦產(chǎn)生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有助于促使料胚中蛋白質(zhì)熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時也降低了有的粘性容易析出油來，因而提高了榨油機的出油率，使有料中的油壓榨出來，并從園排縫隙和條排縫隙流出。

 冷榨油和熱榨油各有各的特點，冷榨需要壓榨兩遍才能夠壓榨干凈，因為油料沒有經(jīng)過炒制，含有大量水分，就算螺旋榨油機的壓榨力度再大，一遍也不可能完全壓榨干凈。冷榨油的顏色淺，看著好看，而且低溫壓榨的時候能夠大限度的保留油脂中蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的流失。但是冷榨油因為含有水分過多，沒有經(jīng)過高溫炒制，所以味道沒有熱榨油香，而且存放時間也比熱榨油短。熱榨油經(jīng)過炒制，水分已經(jīng)大部分被蒸發(fā)，所以熱榨油味道香，存放時間長。但是熱榨油的顏色深，沒有冷榨油好看。榨油機操作者可根據(jù)自己當?shù)乩习傩盏氖秤每谖?，選擇壓榨工藝。

螺旋榨油機保持機身干凈的小竅門：

榨油機是花生油等食用油的壓榨機器，是現(xiàn)在使用比較流行的榨油機設備。我們?nèi)A銘世新型榨油機質(zhì)量好、性能優(yōu)，一直以來很受廣大客戶的青睞。有客戶咨詢新型榨油機在經(jīng)過長期壓榨以后，榨油機內(nèi)部和外部沉積的殘料以及油漬應如何清洗，為了更好地服務客戶，小編針對榨油機清洗問題總結(jié)出以下幾種方法：

榨油機的外部的油漬及污物，我們可以使用專業(yè)清潔劑進行清洗，清洗完成后要及時擦干榨油機外殼，防止生銹。對于新產(chǎn)生不久的油漬，可以采用清水進行清洗，建議用開水清洗，這樣的話不僅可以把油漬清洗掉，還可以沖洗掉榨油機內(nèi)的殘料，操作簡單又安全。

對于一些附著很久的油漬，之用開水清洗就很難達到清洗效果了，這時就要借助專門的清潔劑了，不過在用清潔劑清洗后，還要用開水仔細洗凈，避免清潔劑的殘留。專用的清理液在網(wǎng)上就能買到，專門對金屬漆面的油脂物質(zhì)去除液已經(jīng)上市好多年了，需要的朋友只用上網(wǎng)就買到，其他的辦法就不一一說明了，總之保持才是硬道理。