近年來(lái)隨著人們生活質(zhì)量的提高，越來(lái)越注重飲食的營(yíng)養(yǎng)健康，而大灶臺(tái)系列美食以其傳統(tǒng)的烹制手法和簡(jiǎn)單的菜品越來(lái)越受到人們的歡迎，大灶臺(tái)在煮制食物時(shí)是采用的傳統(tǒng)的鐵鍋，與現(xiàn)代的不銹鋼鍋烹制出的菜品在味道上是不同的，那么對(duì)于鐵鍋來(lái)說(shuō)使用較長(zhǎng)時(shí)間會(huì)出現(xiàn)一些銹蝕，應(yīng)如何進(jìn)行清洗呢？

     烹飪后用熱水清洗。先清洗一次，洗去大塊食物。然后在鍋中盛滿水，覆蓋烹飪過(guò)程中所有使用過(guò)的部位。把水燒開(kāi)。小心地把鐵鍋放回到爐子上，加熱使水達(dá)到沸點(diǎn)。讓水沸騰幾分鐘，分解食物殘?jiān)?。用一柄寬鏟輕刮鍋底和鍋壁，刮掉殘留食物，同時(shí)保持水沸騰。不過(guò)只需簡(jiǎn)單刮一刮即可。和金屬物體接觸得太多，可能會(huì)導(dǎo)致涂層剝落。把臟水倒進(jìn)水槽。把鐵鍋放回到爐子上，開(kāi)火。

     用一塊布或烤箱手套來(lái)移動(dòng)鐵鍋。打濕幾張廚用紙巾，快速擦拭鐵鍋。如果操作得法，紙巾底部應(yīng)該有一層黑色殘留物。在鐵鍋表面涂上一層油脂，例如植物油或起酥油。烹飪噴霧植物油尤為適用。在鍋底涂或噴少許油脂；用一張廚用紙巾把油脂抹到鍋底和鍋壁上。這個(gè)步驟會(huì)讓鍋的表面變得光滑發(fā)亮。把鍋放在一個(gè)陰涼干燥的地方，用廚用紙巾而非鍋蓋蓋住它，防止鍋上積累水汽

   由襄陽(yáng)鑫燚灶具加工廠生產(chǎn)及提供的大灶臺(tái)種類多樣，質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，完全能滿足廣大用戶對(duì)大灶臺(tái)的需求。當(dāng)然，現(xiàn)在從事生產(chǎn)及銷售大灶臺(tái)的廠家有很多，雖然用戶在挑選湖北大灶臺(tái)時(shí)，可以通過(guò)查看大灶臺(tái)廠家的實(shí)力，大灶臺(tái)的價(jià)格，來(lái)挑選適合自己的大灶臺(tái)。我廠在生產(chǎn)大灶臺(tái)方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于大灶臺(tái)各方面的信息也非常的了解，下面將向大家簡(jiǎn)單的介紹一下怎樣鑒別大灶臺(tái)的好壞。

  1、材質(zhì)，市面上嵌入式燃?xì)庠罹叩闹饕馁|(zhì)有不銹鋼、玻璃、陶瓷等，玻璃面板和陶瓷面板因清潔方便而越來(lái)越多地受到消費(fèi)者的青睞。一定要選擇面板下添加防爆板的燃?xì)庠睿驗(yàn)殇摶ＡЭ赡艽嬖诒训默F(xiàn)象，而防爆板能幫助散熱和防止玻璃爆裂并飛濺。

  2、爐頭結(jié)構(gòu)，建議選擇整體式爐頭，如果面板上下兩部分，尤其是燃?xì)馔凡糠植捎玫牟馁|(zhì)不同，在使用一段時(shí)間后產(chǎn)生材料熱變形，可能產(chǎn)生氣密性泄漏。另外，使用者在清潔灶具時(shí)，很容易造成爐頭放錯(cuò)位，造成燃?xì)庠罨鼗?、爆燃等安全隱患。

  3、進(jìn)風(fēng)方式，灶具進(jìn)風(fēng)直接關(guān)系到灶具的燃燒效果，目前產(chǎn)品的進(jìn)風(fēng)方式有下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和后進(jìn)風(fēng)三種。建議在挑選灶具時(shí)選擇底盤全密封的后進(jìn)風(fēng)灶具。

  大灶臺(tái)烹制美食時(shí)所使用的是常見(jiàn)的鐵鍋，烹制方法簡(jiǎn)單，配料簡(jiǎn)單，但卻有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，鐵鍋在烹制菜品時(shí)鐵會(huì)以離子的形式滲入到菜品種，可以緩解等癥狀。無(wú)論您是想要購(gòu)買大灶臺(tái)，還是想要掌握更多關(guān)于大灶臺(tái)的信息，都可以與我公司聯(lián)系，我公司有能力，也有實(shí)力滿足您的需求，為您提供滿意的服務(wù)。

       現(xiàn)如今，湖北農(nóng)家大灶臺(tái),湖北柴火大灶臺(tái)受到了很多城市人民的喜愛(ài)，因?yàn)閲诖笤钆_(tái)面前會(huì)給人一種溫馨、歡快的感覺(jué)，還有大灶臺(tái)是使用鐵鍋?zhàn)鲲?，含有的鐵元素有輔助作用。不過(guò)鐵鍋容易生銹，使用不當(dāng)會(huì)造成傷害，下面湖北大灶臺(tái)廠家為大家介紹大灶臺(tái)鐵鍋的使用技巧有哪些。

       1、使用鐵鍋時(shí)，不要煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品，因?yàn)樗嵝怨分泻泄?，遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)。

2、烹煮綠豆時(shí)，也不宜使用鐵鍋，因?yàn)槎蛊ぶ泻械膯螌庂|(zhì)遇鐵后會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，會(huì)影響味道和人體的消化吸收。

3、不要用鐵鍋盛著食物過(guò)夜會(huì)把油層損壞，還有在刷洗鐵鍋時(shí)，若發(fā)現(xiàn)鐵銹可用食醋進(jìn)行清洗，然后用抹布擦拭干凈。

4、在清洗鐵鍋時(shí)，少用洗滌劑，以免保護(hù)層被刷盡。

5、刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。

6、使用鐵鍋炒菜時(shí)，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。

以上就是本文對(duì)大灶臺(tái)鐵鍋的使用技巧有哪些問(wèn)題的介紹了，鐵鍋含有鐵元素本身是對(duì)人體有好處的，但是，若處理不當(dāng)反而會(huì)對(duì)身體不利，所以希望大家通過(guò)適當(dāng)?shù)姆椒ǎ鉀Q這個(gè)問(wèn)題。