山東省博興縣全勝節(jié)能科技有限公司主營：導(dǎo)熱油蒸煮鍋系列,爆炒鍋系列,電炸鍋系列,大鍋灶系列
鍋灶

大鍋灶是廚房設(shè)備中的一種灶具，一般為商用廚房設(shè)備，中餐灶的一種。大鍋灶一般可以分為三種：燃?xì)獯箦佋?、電磁大鍋灶、蒸汽大鍋灶。大鍋灶堅固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、高效；設(shè)計合理、造型美觀、無污染，商用廚房設(shè)備，大鍋灶、電磁、燃?xì)獯箦佋?[1]適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。通常使用80cm以上直徑的大鍋，主要用于學(xué)校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。目前在節(jié)能減排的大環(huán)境下。又衍生出二級產(chǎn)品節(jié)能大鍋灶，目前市場上商用廚房設(shè)備大鍋灶，一般節(jié)能達35%左右。由于傳統(tǒng)大鍋灶通常靠風(fēng)機增加火力，所以噪音很大。新的節(jié)能大鍋灶不僅節(jié)能，而且不用鼓風(fēng)機，節(jié)能、環(huán)保、無噪音讓該類產(chǎn)品迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換代產(chǎn)品。

電磁灶的六大誤區(qū)（1.2）

誤區(qū)1：大功率電磁爐比傳統(tǒng)的大型燃燒爐更干凈嗎？大功率電磁爐實際上由機體，加熱板和主板組成，但大功率電磁爐體已經(jīng)防水。清潔時，無需擔(dān)心水會滲入其中。它應(yīng)該是電力，沒有燃料浪費。而且廢物污染，采用不銹鋼機身，更容易清潔。誤區(qū)二：大功率電磁爐效率不高。傳統(tǒng)的大鍋爐效率很高？這個問題主要是由于傳統(tǒng)的大鍋爐給人一種直觀的感覺，有火焰出來，伴隨著火焰和風(fēng)扇的聲音，這讓人覺得“非常兇”高 - 電力電磁爐沒有這么大的“聲音”。它讓人覺得火是“非常弱”。事實上，關(guān)于工作效率，大功率電磁爐經(jīng)過了大量的測試和比較，效率與傳統(tǒng)的大鍋爐類似，但更節(jié)能。

隨著環(huán)境污染的壓力越來越大，資源日益短缺，商用廚房設(shè)備和餐飲市場的競爭越來越激烈。無論是從大環(huán)境的要求還是從廚房本身的競爭條件來看，大功率商用電磁爐越來越受到人們的青睞。商用電磁大鍋爐與全身無縫焊接。采用201厚不銹鋼三防體，防油耐用。機芯采用德國進口的英飛凌IGBT機芯和大功率電磁爐，由硅膠片制成的變壓器，確保爐子穩(wěn)定高速運轉(zhuǎn)。燃燒器由粗線圈加熱，火力集中快速，提高了盤子的效率。火災(zāi)開關(guān)升級為磁控開關(guān)，霍爾開關(guān)原理的電路板安裝在機體壁內(nèi)側(cè)，無需沖孔，避免了孔口水汽和煙霧的進入，保護了設(shè)備。